[台南][東區] 福島日本料理|福島串燒|食記

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福島日本料理位於林森路二段上,創立於1999年至今已經20多年了。如果記的沒錯,最早的時候似乎是叫做福島串燒,後來才正名為福島日本料理。
福島日本料理主題索引
一、福島日本料理環境氛圍
二、福島日本料理詳細菜單
三、福島日本料理餐點介紹
四、福島日本料理店家資訊
五、福島日本料理地圖導航

站長很久以前就來過這裡,印象中第一次來,還是跟統一獅後援會一起來慶祝總冠軍。後來店內也放了不少紀念的照片,整體氛圍就是一間很熱鬧的日式餐廳。
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▌福島日本料理環境氛圍

店內放了很多日本的元素,海報、擺設都讓人彷彿踏入日本居酒屋般。除此之外,也放了很多聚餐的照片,像是前面提到的球隊慶祝等等活動也都被裱框珍藏著。
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我們抵達的時候已經是下午店家快要休息的時刻,但依舊有不少客人還在用餐。
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看到我們在照相,老闆娘跑來跟我們聊天,她說自己在日本留學10多年,回台後輾轉開了這家福島日本料理,一晃眼就過了20多年了。
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從斑駁的桌子不難嗅出福島串燒的歷史感覺,入座前菜本以及點菜單都已經放在桌子上。
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▌福島日本料理詳細菜單

密密麻麻地塞滿了一整張B4,如果以編號來看,似乎有兩百道以上的餐點。主要分為串燒(肉類、海鮮類、生菜與其他)、燒烤類(魚、海鮮類、肉類與其他)、燉煮類、油炸類、火鍋料理、火鍋加料、炒類、生魚片、壽司類、生菜類、小菜與一品料理、冷盤與酢物、湯類、日式麵類、飯類、冷飲、酒類以及定時料理。(本菜單為2021/9月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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點完餐後,店家先送上了溫麥茶。
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▌福島日本料理餐點介紹

首先上桌的是鮭魚味噌鍋,顏色比較偏紅的是鮭魚骨邊肉、顏色比較淺的是帶皮鮭魚。
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除了鮭魚之外,還有放了大量高麗菜、金針菇、蔥段以及豆腐。
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湯頭使用了白味噌,喝起來屬於比較清甜的口味;煮到最後其實比較像大份的味噌湯,很經典的石狩鍋作法。
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生魚片(綜合),鮪魚、鮭魚;旗魚各兩片,但厚度都很足。
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厚切鮭魚的側面,一口吃下真的很過癮啊!
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炸鮮蠣定食,有主菜、沙拉、兩小菜、湯品和白飯。
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沙拉用的是帶著酸甜味油醋醬。
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泡菜是韓式口味,底下還有玄機,但忘了是放什麼了... ...
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鮑片美乃滋,佐洋蔥。
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味噌湯喝起來比鮭魚火鍋的更甜一些,但應該是個味噌。
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主菜是裹了粉的牡蠣炸物,一共有五顆,還附了檸檬可以擠。
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吃起來外皮酥脆內部多汁,牡蠣的鮮味完整包覆在其中。
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和風漢堡排定食,除了主菜之外,其餘和炸牡蠣定食一模一樣。
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這個漢堡排用的是日式和風醬汁,帶著點味醂的香氣。
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漢堡排切開後的樣子,吃起來的口感比較濕潤。
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雞翅串,事先已經將雞翅剖好攤平,吃得時候可以很簡單地把骨頭挑出
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雞皮串,烤得十分酥脆,用來下酒相當合適。
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香菇串,塗上了甜口的烤醬,吃起來非常順口。
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▌福島日本料理店家資訊

餐廳名稱:福島日本料理
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/11/Fukushima-Kushiyaki.html
消費時間:2021年/9月
地址:台南市東區林森路二段26號
電話:06-2384407
營業時間:平日17:00 - 23:45、六日11:00 - 14:00、17:00 - 23:45
公休:無
每人平均價位:300 ~ 500
支付方式:現金
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'10.5"N 120°13'22.7"E
停車:不便(路邊停車)

▌福島日本料理地圖導航

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