[台南][安平區] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店|食記

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兜好麥鷄是一家土雞專賣店,最早在府前路開業,直到2019年底時搬遷到了華平路上。因為看板上的字是方形排列,到底是兜麥好雞,還是兜好麥雞?一直是大家眾說紛紜的話題。
兜好麥鷄主題索引
  1. 兜好麥鷄環境氛圍
  2. 兜好麥鷄詳細菜單
  3. 兜好麥鷄餐點介紹
  4. 兜好麥鷄店家資訊
  5. 兜好麥鷄地圖導航
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搬家後櫃檯前的大缸子,看起來是甕缸雞缸子的放大版,許多客人都在此拍照打卡。
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▌兜好麥鷄環境氛圍|🔼

店家的自我介紹中說到,兜好麥鷄是傳承自「308龍崎土雞城」。308指的應該是308高地,但那一區的土雞城不少,實在無法判別出自哪一家。

老闆娘自述是從小在山上長大的小孩,對於夢想的第一步就是讓各位老饕品嚐到土雞裡保留的精華,做成一甕一甕的土雞湯,讓每位老饕能在市區裡就能享受到鄉野土雞的美味。
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店內擁有很多小朋友會喜歡的小飾品,還有不少的兒童座椅,感覺TA比較偏向家庭客與聚餐的族群。
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內部空間還算大,我們是下午的時段拜訪,所以現場看起來有些空蕩蕩,但不一會功夫又有客人進來了。
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餐具與醬料為自助式,需要什麼請自行拿取。在內用區的後方有個半開放式的空間,感覺是可ˇ訂桌的半開放式包廂。
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▌兜好麥鷄詳細菜單|🔼

正面是單點的區域,分為雞湯、炸物、乾料、熱炒、主食、飲料以及預約專區。(本菜單為2022/5月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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背面是套餐區,從雙人到十人,共有四種類型的套餐供客人選擇。(本菜單為2022/5月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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▌兜好麥鷄餐點介紹|🔼

因為之前來人比較多,選擇的是套餐;而今天來人不多就選了比較自由的單點。

首先上桌的是魯肉飯,滷肉的肥瘦比例適中,醬汁味道也醇厚,相當有飽足感的主食。
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台灣九尾雞,以狗尾草當主角的小甕雞湯。因為狗尾的台語音很像「九尾」,所以中文打成九尾雞。
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雖然湯頭很清澈,但扎扎實實地放了不少中藥材!即使不像藥膳湯那種黑黑的感覺,但喝起來中藥味還是相當濃,狗尾草的味道反而比較沒有被突顯出來。

另外,今天的雞肉吃起來偏硬,但不是沒有煮透的硬,而是煮得太過頭的乾柴感。
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接著是綠竹筍雞,本來站長是想點最喜歡的菇菇雞,但因為賣完了而改點綠竹筍,卻意外地發現新世界。

竹筍嘗起來清脆甘甜,跟雞肉一起燉煮,讓湯頭也帶著竹筍的清甜味道,算是大人小孩都會喜歡的口味。唯一敗筆,大概就是放了一些芹菜花,一起入口味道整個不搭。令我不解的是,湯頭已經如此甘甜,還要放芹菜的作用為何?感覺有點錦上添花了。
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熱炒青菜(小),今天選了高麗菜。炒工了得,吃起來清脆鮮甜,非常優秀的一道炒青菜。
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炸天婦羅,炸得火侯適中,吃起來不會過乾,一不注意就吃完囉。
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川辣炒雞,使用了雞胸肉,吃起來非常軟嫩。不過,辣度不明顯,調味也只算中規中矩。
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起司脆捲,上一次樂活團拜訪時大家最後的一道菜,這次當然也不能錯過。
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外皮炸得金黃酥脆,炸皮下包裹了肉泥,而中間則是滿滿的起司,可以算是兜好麥鷄最令人印象深刻的餐點。
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▌兜好麥鷄店家資訊|🔼

餐廳名稱:兜好麥鷄
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/06/Good-chicken-cuisine.html
消費時間:2022年/5月
地址:台南市安平區華平路453號
電話:06-2986021
營業時間:11:30 - 21:00
公休:無
每人平均價位:350
支付方式:現金
有無包廂:半包
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'32.0"N 120°10'30.3"E
停車:方便(路邊停車)

▌兜好麥鷄地圖導航|🔼

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