[台南][東區] 久昌飯店|斑駁的老招牌藏著成大人的共同回憶|食記

🏡66巷內斑駁的老招牌👥藏著成大人的共同回憶🍱如同回家吃飯般的小店
[台南][東區] 久昌飯店|斑駁的老招牌藏著成大人的共同回憶|食記
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成大附近的餐廳群,除了學生最常去的育樂街、大學路18巷、22巷之外。位於長榮路三段66巷附近,也是臥虎藏龍的美味秘境。而其中有一家開業超過30年的久昌飯店,更是很多成大人的共同回憶。
久昌飯店主題索引
  1. 久昌飯店環境氛圍
  2. 久昌飯店詳細菜單
  3. 久昌飯店餐點介紹
  4. 久昌飯店店家資訊
  5. 久昌飯店地圖導航
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從外觀斑駁的黃色招牌,不難看出久昌飯店的歷史痕跡。料理區與櫃檯都在門口,用餐時直接入內找位子再點餐即可。
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▌久昌飯店環境氛圍|🔼

依稀記得以前冰櫃上都會直接放著未料理的食材,現在只有蔬菜是準備好的狀態,其他生鮮類的都包裝在塑膠袋內。雖然知道這是為了保持鮮度,但感覺上似乎少了點廚房內豐富的樣貌。
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工作人員看上去是一家人,彼此默契很好,備料、製作、出菜等事務都分工地有條不紊。
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店內的氛圍就是幾十年前的小餐館,彷彿時間不曾往前一樣。
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內用提供了免費冰紅茶可以無限享用,這可是學生客群為主的餐館,最起碼要有的設施。
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▌久昌飯店詳細菜單|🔼

上層是家庭常見的熱炒類、湯類;下層是各種飯類、蛋類以及煎魚。價格雖然微幅調漲,但對比一般市價還是頗為親民。(本菜單為2022/9月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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▌久昌飯店餐點介紹|🔼

出菜的動作很快,不一會功夫就擺了滿桌子。不過,也有可能我們是第一組客人的關係。
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香菇肉飯,坦白說站長對香菇肉飯沒有什麼愛,但久昌這邊是唯二我自己很可以的店家,另一家是金華路四段 無名飯桌。醬汁嘗起來鹹而不膩,還帶著濃厚的香菇味;瘦肉嫩而不柴,配著白飯一起入口非常合拍。
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蝦米飯,這道主食台南比較少見,一般都是蝦仁飯居多。以炒過蝦米、紅蔥、蒜頭一起拌入飯裡面,吃起來蝦米的味道很比較淡,大部分都是蒜頭的香氣,幾乎可以當成蒜頭飯來享用了。
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蔥花蛋,將蔥花爆香到呈現深褐色的煎蛋,每當這道菜上桌時,都會想到回家吃飯的感覺。
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炒三鮮,有去殼的鳳尾蝦、花枝以及肉絲。味道上著重在鹹味,與台南一般小炒偏甜的口味截然不同。對於不愛吃甜味小炒的站長來說,十足對味。
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煎魚腸,記得之前新聞有報「一盤焦黑酥脆的物事,是無數台南人心心念念的經典美味。」但新聞沒有說的是,台南也一堆人不敢吃啊!以站長來說,我只敢吃煎到赤赤(台語),沾上胡椒鹽的版本,就像今天的這道;而川燙的就沒辦法了... ...
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魚腸中間還連著魚肝,吃起來有時候是帶點苦澀的腥味、有時候是海藻味,也有時候是濃郁的肝臟味道,總之就是一道吃過才能體會的奇妙料理。
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煎肉魚,刺鯧的俗稱,也叫瓜子鯧、或肉鯽仔,是台南飯桌中的常客,站長都會請店家煎得焦一點(煎卡赤些)。外觀看起來像縮小版的白鯧,吃起來也有點類似,但肉質比鯧魚要鬆軟一些。重點是相當平價,屬於非常大眾的菜色。
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煎香腸,台南經典的偏甜口味,配蝦米飯一起吃相當合適。
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蛤蜊湯,以簡單的薑絲直接煮蛤蜊湯,最後撒上蔥末,相當家常的一道湯品。
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▌久昌飯店店家資訊|🔼

餐廳名稱:久昌飯店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Jiuchang-dining-table.html
消費時間:2022年/9月
地址:台南市東區長榮路三段66巷11號
電話:06-2756199
營業時間:11:30 - 14:00、17:45 - 21:00
公休:無
每人平均價位:100 ~ 200
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'37.5"N 120°13'20.1"E
停車:方便(小北夜市停車場)

▌久昌飯店地圖導航|🔼

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