[台南][安平區] 聚 日式鍋物|台南中華西店|自助吧吃到飽|蔬菜無限放題|食記

札幌🐻‍❄牛奶鍋×🧀桌邊現刨起司×🍲自助吧吃到飽×🥗蔬菜無限放題

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王品旗下的聚北海道鍋物退出台南好一陣子後,終於2022年9月份趁著肉次方開幕時,也悄悄地一起重回台南。這兩個王品的餐飲品牌在中華西路二段上比鄰而開,而一樓就是更早一歇就開幕的壽司郎安平店。只不過壽司郎的入口是在府前路二段,而聚和肉次方的入口則是在中華西路二段。
聚 日式鍋物主題索引
  1. 聚 日式鍋物環境氛圍
  2. 聚 日式鍋物詳細菜單
  3. 聚 日式鍋物餐點介紹
  4. 聚 日式鍋物店家資訊
  5. 聚 日式鍋物地圖導航
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入口處有著聚和肉次方的圓柱型看板,還不到半年左下角「燒肉」的肉字就壞掉了。
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▌聚 日式鍋物環境氛圍|🔼

因為兩個品牌都在二樓,所以要爬一小段樓梯才能抵達。當然,行動不便的人,也可以搭乘電梯進入。
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聚的門口處有一隻白色的熊以日式祭典的服裝歡迎著大家。這似乎暗示著等等會有什麼獨特的食材選擇,但別擔心,這裡應該是不會有熊肉可以點。
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不愧是開幕不到一年的新店,內部裝潢還保持著嶄新的狀態。色系以橘色為主調,搭配灰色和白色作點綴,散發著濃厚的日式慶典氛圍。
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菜單,點法是先選湯底,再選肉、海鮮等食材。湯底共有7種包含北海道昆布鍋、川味麻辣鍋、日式味噌鍋、辛辣牛奶鍋、太陽番茄鍋、南瓜起司鍋、昆布滋養鍋,以及當天主推的札幌熊起司牛奶鍋。(本菜單為2023/1月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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▌聚 日式鍋物詳細菜單|🔼

我們今天選擇了鴛鴦鍋,第一種湯底就是札幌熊起司牛奶鍋,需要額外+69才能點;另一個湯則是聚最原始主打的北海道昆布湯。

肉盤我選擇了肉肉瀑布聚中的雙人牛豬雙拼瀑布聚,本來想點海陸的雙人瀑布,但感覺肉多吃一點比較過癮,就放棄了海鮮。(其他菜單可以在官方網站可以在找到)(本菜單為2023/1月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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湯底採開放式,可以自己加湯,或是請服務人員加。醬料則是琳瑯滿目,常吃到的、不常吃到的醬料都可以在這邊找到。而且為了避免醬料區凌亂,一定時間就會有專人整理醬料區,讓整個區域保持著整潔的狀態。
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剛剛點菜時大家有發現沒有提到菜盤嗎?其實聚這個品牌在2020改版後,就主打蔬菜無限放題,想吃什麼菜,就到蔬菜區自由拿取吧。
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除了蔬菜放題之外,還有吃到飽的自助吧,包含白飯、野菇炊飯、薑汁燒肉、王子麵、粉絲、以及特色的海藻昆布烏龍麵、日本讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等主食。
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飲料區甜點區也很豐富,有霜淇淋機可以搭配各種小點心來點綴;冬天暖心的桂圓黑木耳釀;水果沙瓦、冰沙、黑豆奶茶以及茶包、咖啡機可以無限取用。
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▌聚 日式鍋物餐點介紹|🔼

湯底上桌,左邊是札幌熊起司牛奶,右邊則是北海道昆布。牛奶鍋上桌時的味道還沒有特別濃郁,需要再追加兩個步驟才會變成完全體。昆布湯喝起來清淡且自然,適合用來煮各種食材。
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上面說到牛奶鍋還有兩個步驟要做才會變成完全體,第一步就是這個牛奶熊。將牛奶熊放入鍋中慢慢融化,用來增加牛奶鍋底的香氣,底下來還附了兩片起司可以一起加。

雖然網路上已經有很多照片,聚也不是第一家使用的品牌,但每次看到都還是覺得:「小熊啊!真是辛苦你了~」
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第二步就是這個桌邊現刨起司的服務,可以在用餐期間內,請服務人員來刨起司加入牛奶鍋,如果覺得還不夠濃就繼續加,加到滿意為止。有了這個服務,感覺+69元升級還頗為划算。
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這個生干貝是當天的加價活動,因為不貴就點了下去,上桌時才發現大約只有SSS等級的大小。
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在蔬菜放題區中,有個奶油白菜深得我心。外觀呈現深綠色,葉子比其他白菜類蔬菜來得寬大且厚實,而且含有豐富的水分及膳食纖維,吃起來的口感也更為脆嫩,放入火鍋中只要燙一下就能吃,菜味不眾,但帶著清甜的味道。
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把所有的蔬菜全部下鍋~比起以前的聚,現在的蔬菜放題制度,應該能吸引更多喜愛吃菜的客人上門。
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主菜:肉肉瀑布聚中之雙人牛豬雙拼瀑布聚。本來以為只是裝模作樣的擺盤,分量應該還好而已,但上桌時看到的份量,比想像中要多不少。
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上層是雪花牛肉,約16片,比起一般的火鍋肉片要厚一些,吃起來很有感。
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底下是雪花豬,也就是梅花豬。厚度感覺比雪花牛要薄一些?存在感也沒有雪花牛來得重,建議預算許可,可以直上牛肉更實際。
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雪牛牛肉下鍋之前的樣子,從火鍋與肉片的比例就可以看出每一片肉的大小。
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最後是甜點時間,站長自製抹茶x牛奶霜淇淋,搭配了蕨餅以及紅豆,非常日式的視覺效果。
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▌聚 日式鍋物店家資訊|🔼

餐廳名稱:聚 日式鍋物|台南中華西店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/03/giguo.html
消費時間:2023年/1月
地址:台南市安平區中華西路二段317號2樓
電話:06-2989990
營業時間:11:30 - 15:30、17:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:600 ~ 700(須+10%服務費)
支付方式:現金、Linepay
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'34.6"N 120°11'11.7"E
停車:普通(路邊停車)

▌聚 日式鍋物地圖導航|🔼

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