![[台南][中西區] 雪之里|傳承自1987年東帝士美食街|源自於對雪花冰的熱愛|食記](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1DunNhCEepBZXJJpkzqGXIzwLHKBNSvSPHJcmTHl_6gxYZ7c3mnUKJN_U7zKI8EglwhUPagZ-cnAdTlAb1NxfcBQqK8pWQqXvjKG95DznaYKNGfkbRuUWRdz9BflBJ6znm8iRx0_UPr0Rgvbum-KSnhDlkz3yOy7e91dWH0n8T0pYMiZfnaz0YHp/s1600-rw/01.jpg)
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站長作為一個曾經走訪過台南近200家冰店的冰控,當初對於樂活團員對雪之里的推薦,我還抱持著保留的態度。畢竟,對我來說,雪花冰大致上都差不多,難道還有什麼重大的突破嗎?
然而,當我品嚐過雪之里後才驚覺,原來雪花冰也可以如此用心製作,而雪之里所展現的雪花冰世界,遠比我們所想像的更加豐富多樣⋯⋯
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店內的用餐空間不算寬敞,除了幾張雙人桌外,只有靠牆壁的單人吧台座位。
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櫃台經常會空著,因為大部分的時間只有老闆一人經營店面,常常需要在後方忙著製作冰品,一旦客人突然湧入,就需要稍等一下才能品嚐到雪花冰。
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現在雖然有設定低消:每人50~60元的價格,但還算是相當合理的價位。
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在看菜單之前,老闆照慣例奉上一杯綠茶解渴。這種服務在冰店中很少見,讓我們彷彿置身於日式炸豬排店的氛圍中。
雪之里的前身是位於東帝士美食街的一家雪花冰店,令我回憶起了過去的時光,因為我小時候第一次品嚐雪花冰就是在東帝士。雖然不一定是記憶中的那一家店,但似乎多了一份情感上的連結。
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前陣子雪之里的菜單稍微漲了一些價格,但基本上很難察覺到,相較於現在冰店的行情,這裡仍然非常親民。
第一頁是特色雪冰。
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第二頁是鮮果系列、茶雪系列,其中鮮果系列是站長最喜歡的一區。
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除了雪花冰之外,還有提供鬆餅。不過因為老闆有時候忙不過來,所以鬆餅準備的量不多,算是限量的產品。第三頁中還有一個盲雪系列。
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最後一頁是汽水系列。
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今天的第一道雪花冰是之前比較少吃的黑芝麻口味,除了冰體是以黑芝麻製作的雪花冰外,還淋上了黑芝麻粉,最後撒上了白芝麻粒。
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吃雪花冰時,煉乳可是必備的調味之一。雪之里這邊預設不會淋到冰上面,而是以一個小杯子裝著,方便客人可以自行調整煉乳的量。如果你是煉乳控,要多一些煉乳也可以向老闆追加。
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黑芝麻口味就正如其名,老闆使用了純正的黑芝麻製作,吃起來是滿滿的濃郁芝麻味,非常天然的味道。
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葡萄牛奶是站長最常點的口味,上面擺滿了三種不同顏色的葡萄。
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這道雪花冰的顏色非常特別,不僅看得到絲狀的花紋,還能吃到到札實的葡萄味。因為在製作冰磚時,除了牛奶冰底,也放了三種不同的葡萄在其中,所以這些絲狀的紋路,其實是葡萄被刨絲後的樣子。(想看複雜的冰磚圖,可以看之前的文章:雪之里|源自於對鑽研雪花冰的熱愛)
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吃起來有著多層次的口感和牛奶的香氣,是我近年來吃過最令人驚豔的雪花冰之一,也是我推薦第一次來雪之里的人,可以先嘗試的口味。
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這次來雪之里,主要是為這個草莓牛乳雪花冰。因為草莓是冬天才能享受到的水果,但在冬天吃冰的慾望通常很低。
所以挑了三月中的時間點,趁著草莓即將下架之前,我來嚐嚐這款夏日無法體驗的系列口味。
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雖然夏天也提供這道雪花冰,但雪之里的草莓雪花冰是使用自家製的草莓果醬(含果粒)製作而成。雖然同樣美味,但少了新鮮草莓的口感。
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冰底也是由新鮮草莓和牛奶混合製成的冰磚,製作過程相當複雜,再次讓我感受到老闆對於製作雪花冰的熱情與用心。
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在雪之里,我們品嘗到了一份來自1987年雪花冰的傳承,而其美味的秘訣,源自老闆對於製作冰品的堅持與用心。
老闆本人的個性非常老實,很擅長製作冰品,卻不太會經營生意。不過,雪之里的產品是個純天然且令人驚艷的存在。如果你突然想吃冰時,也許考慮來雪之里嚐看看。
餐廳名稱:雪之里
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/05/snow-village.html
消費時間:2023年/3月
地址:台南市中西區友愛街183號
電話:0922-424588
營業時間:13:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:30 ~ 120
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'30.3"N 120°11'51.9"E
停車:方便(對面有付費停車場)
創立:1987