[台南][北區] 牛室炙燒牛排|台南海安店|台中起家的牛排+Buffet品牌|食記

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牛室炙燒牛排是2020年底開幕的排餐+吃到飽品牌,主打炙燒牛排以及Buffet可以盡情享用的模式,與台南老爺行旅的甘粹餐廳很像,但價位上相對比較親民一些,算是中價位版的甘粹餐廳。
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這次樂活美食團出團前,站長對這品牌有些好奇,Google了一下發現,雖然文章超級、超級多,但絕大部分都是業配感很重,台南比較出名的那幾位業配部落客也都有撰文過。不過,我想知道的創始以及起源資料幾乎不見有人提到,甚至連官方粉絲頁都著墨不多。

通常遇到這種情況,我就會去104上看看是否有徵才資料。果不其然,查到了這品牌是來自於台中的大里區,大約是2018年創立,之後開枝散葉到高雄、台南以及新北的林口都有分店。
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台南牛室炙燒牛排的位置是原來洁洁海安店,內部空間的配置變化不大,只是多了一些牛排館的樣貌。
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Bfueet是牛室主打的項目之一,分為沙拉區、還有熟海鮮(花枝、小鮑魚、白蝦)、披薩及炸物區、蒸籠區以及湯品區。
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還有汽水飲料機、冰淇淋櫃(杜老爺、明果)、茶類、咖哩燉菜(配白飯)以及甜湯區。
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最後是牛排館不可少的麵包區(四種抹醬)、以及任意取用的熟食區等。
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繞了一圈後回頭來看菜單,先選擇好排餐後、再選熟度與醬汁。每一種排餐都有詳細的肉品來源(國家)、熟嫩度推薦以及重量的標示,算是非常用心且透明的做法。

點主餐還可以加購海鮮套餐、加購海鮮以及加購肉肉。還有雙人組合套餐、商業午餐以及特調飲料和酒精飲料可以選擇。(本菜單為2023/4月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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除此之外,也會不定期推出活動的餐點。像我們去的那天就有牛排+漢堡排以及豬排+火腿排的限定套餐。(本菜單為2023/4月份的版本,可能與您現在看到的不同)

不過,另外一張是Google評價送餐點的宣傳。其實站長的行銷講座中都會建議品牌,儘量不要去影響Google評價的自然性。今天品牌也許可以用一點誘餌去增加評價分數,但久而久之會忽略了消費者對品牌的真實想法;另一方面,看到很高評價而來的客人,若是對整體有著極高的期待,現場卻不如預期,對品牌價值無疑是一種更加負面的扣分。
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Buffet餐點,披薩與熱食區中規中矩、咖哩和燉菜的表現比較優異。
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熟海鮮是一大亮點,白蝦、小鮑魚和花枝,光這三個項目就值回票價了。湯品有兩種,羅宋湯與奶油玉米湯;蒸籠的小點心都是冷凍食品,也都發揮出應有的價值。
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主菜上桌,首先是深海魷魚排。站長最愛的排餐之一,只要店家有魷魚排(或花枝排),我都會點上一份。佐醬是綜合醬(黑胡椒+紅醬),以額外的容器裝著。
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菲力牛排(五分熟)6 oz,鐵盤上覆了一塊圓形加熱石,如果覺得熟度不夠,可以放在加熱石上自己再煎一下。
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澳洲頂級菲力牛排熟度拿捏得不錯,肉質雖然不到高檔餐廳水準,但考慮到價格以及Buffet吃到飽的配置,CP算不錯了。
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牛室特製牛排(五分熟),看點餐單上面是寫莎朗牛排。
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美國安格斯沙朗牛排(五分熟),安格斯美牛的沙朗牛排,份量比特製牛排再大一些。(上面寫莎朗是因為點餐單上寫莎朗,而菜名的沙朗是依據菜單上的寫法,並不是站長寫錯喔~)
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因為都是沙朗牛排,就放在一起比較啦!安格斯沙朗明顯比一般的莎朗要厚上一階。安個斯吃起來也比較嫩,油筋也比較少。如果價格只差50元,應該就是秒選安格斯。
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冰島比目魚排,以前都叫鱈魚排,自從衛福部規定必須正名後,都改名比目魚排了。雖然價格比常見的比目魚排餐高一些,但分量也大概是兩倍左右。
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最後是豬豬大隊,由豬排加上火腿排的限定組合。豬排是有厚度的里肌,金黃色的外皮配上爽脆口感;而火腿排的厚度十足,吃起來香氣、油脂都很到位,配上油花比較少的里肌豬排一起吃相當合拍。如果要選一個今天的最佳排餐,應該就是這道豬豬大隊的組合了。
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餐廳名稱:牛室炙燒牛排|台南海安店(樂活美食團第242次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/08/beef-house-tainan.html
消費時間:2023年/4月
地址:台南市北區海安路三段606號
電話:06-2510630
營業時間:平日11:00 - 14:00、17:00 - 21:00、六日11:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:500
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):23°00'46.2"N 120°12'03.0"E
停車:普通(路邊停車)

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