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2016年12月18日 星期日

[台南][北區] 福相麻辣香鍋 公園店


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餐廳名稱:福相麻辣香鍋 公園店
消費時間:2016年/11月
地址:台南市北區公園南路281號
電話:06-2211230
營業時間:16:30 - 0:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_18.html
每人平均價位:150 ~ 250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'08.2"N 120°12'13.4"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:http://www.spicyhotpot.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/pg/fuxiang.tainan/

福相麻辣香鍋位於公園南路上,是近幾年很火熱的鍋類料理店家。不過,這個鍋並不是一般的火鍋,而是乾式麻辣鍋,主要結合了川式干鍋以及麻辣火鍋的作法,讓愛吃辣的饕客們多了一項新的選擇。

我們在用餐尖峰時間抵達福相公園店,只見到店內早已人滿為患,其中又以年輕學生的族群居多,熱門程度可見一斑
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套餐的菜單,有NT. 790、NT. 540、NT. 260可以選擇
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不過,大部分人都會到「自助區」去點菜,店家還貼心提醒,菜肉比為7:3最合適
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自助區選料為秤重的價格,以每100公克計價,目前看到的是NT. 30區,是以蔬菜為主的區域
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NT. 45區,比較貴的蔬菜、烏龍麵等
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NT .60區,內臟類、德國香腸以及一些肉類
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NT. 90與NT. 120區就是豬肉、牛肉與比較貴的海鮮類,而速食麵類每包NT. 20
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選好料之後交給店家就會準備秤重
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秤重後的價格換顯示在下方
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結帳時櫃臺前的POS機會列出點了哪些類的食材,確認無誤後既可以結帳
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接著是選辣度,在櫃臺上方寫著七種辣度可選擇。不過,服務人員說,其實目前最高到12級,據說有不少很會吃辣的人挑戰過。每一鍋250就可以製作,早知道就分幾次點來吃了... ...
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店家貼心地準備了檸檬水讓客人舒緩辣度,也有大骨湯可以無限續
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白飯也可以無限續,難怪學生族群很多啊!
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今天的麻辣香鍋上桌!(總食材NT. 1731)我們選了第四級辣度,上桌時就有濃濃的辣味撲鼻而來。從外觀看上去類似辣炒大雜匯鍋的感覺,總之就是所有食材聚在一起,看上去就讓人流口水了
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因為我們點的比較多,服務人員會來幫忙攪拌,以下是拌鍋時的影片:

四級辣度吃起來其實沒有標題寫的「鼻淚亂流」,不過這是建立在站長的辣度上(麻辣鍋可以吃中~大辣),建議還是要依照自己的吃辣能力點選喔
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除了辣之外,口味吃起來也偏鹹,每種料也都很入味,配白飯一起吃真是恰到好處
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也有花椒的麻以及小茴、香茅草、桂皮、黨蔘、荳蔻、丁香各種香料味道
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一次可以吃到眾多食材,我想這就是福相的魅力所在吧?
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其實有點好奇七級辣度是怎樣,當下真的很想再挑戰看看,但我們這鍋叫太大了,只好下次再試試了。不過,據同行的友人說,有瞄到廚房料理乾鍋的人員戴著防毒面具,讓我更期待下次的挑戰了!
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吸飽了辣湯的豆皮,辣得夠味!
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燈籠椒,已經被煸得很乾扁,直接吃的話口感不太好
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鍋底紅通通的辣油
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