[台南][中西區] 日榮 日式大眾酒場|食記|(已歇業)

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餐廳名稱:日榮 日式大眾酒場
地址:台南市中西區海安路二段125號
電話:06-2233533
營業時間:17:30 - 2:30
公休:週一
每人平均價位:300 ~ 500
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:魚肉味噌湯、椒鹽排骨、鐵火捲
座標(度分秒):22°59'45.1"N 120°11'47.5"E
fb:http://goo.gl/yZNtG4



海安路往民生路方向有一棟新蓋的四層樓建築,在三樓的地方是大貴州火鍋,相信大家經過海安路都有看到過了。在年初的時候,一樓的地方也開始裝潢,風格看起來像是日式感覺的居酒屋,前些日子裝潢好之後也低調的開幕了,這間就是今天的主角「日榮」大眾酒場。據朋友說,號稱食神的阿寶師有幫這間店指導菜色。不過呢,對站長而言「什麼什麼師」做的菜並不是重點,最要緊的是美味、舒適與服務!

有經過海安路與民生路口的人應該都會被日榮的裝潢給吸引到吧,這幾天似乎還有人專程跑去當婚攝的背景。在店右邊有隻大大的招財貓,在對路過的行人招著手
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店門口也是竹子與斜瓦式的設計
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吧台有單人的座位,可一邊看師傅作料理,一邊用餐
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真空包的鮑魚,一份150
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這是日式烤魚用的端爐燒,將火爐放在中間,魚就插在兩邊來烤,相當特別的裝置
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爐子旁邊還有一整排的純米酒
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後面的背景是兩隻貓熊,看起來有點笨...
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櫃台結帳地方
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因為店內東西不少,所以花了一點時間拍了設備,接下來才要進入餐點的部份。在來之前大家有討論過,到這樣規模的店家用餐想必所費不貲,所以等等盡可能能點一些象徵性的菜色,以免荷包大失血。但等我們看完菜單後發現,這裡的東西並沒有想像中貴,大概就是平價日本料理的價格左右,所以就多點了一些菜,來跟大家介紹一下餐點的品質如何。

首先上桌的是冷盤,魚肝醋 NT .120。用的是鱈魚肝,搭配蘆筍、洋蔥、玉米筍、小黃瓜與蕃茄片,醬汁偏酸很適合當開胃菜
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鮭魚炒飯 NT .100,因為點菜的不是我,上桌時以為是一般的炒飯,鮭魚的存在感很低
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綜合生魚片 NT. 220,內含鮪魚、旗魚與鮭魚,扎扎實實的厚度,魚肉也非常新鮮
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金平牛蒡(牛) NT. 120,其實站長不太愛牛蒡,不過這邊的牛蒡處理的不錯,讓我也覺得好吃。作法是日式的牛蒡絲炒牛肉,帶點微甜的滋味,配上芝麻一起咀嚼,香氣在口中四溢
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魚肉味噌湯 NT.60 ,這碗大概是站長覺得CP最高的一道吧?用鮭魚與旗魚下去烹煮味噌湯,魚肉的品質媲美生魚片等級,入口即化
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鐵火捲 NT. 120,包著鮪魚的海苔壽司捲,一份12顆飽足感很夠
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若芽味噌湯與紫菜湯 NT. 30
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椒鹽排骨 NT. 160,也是另站長驚豔的一道,吃起來的口感有如日式唐揚雞,金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的豬肉,讓站長一度懷疑這真的是炸排骨肉嗎?
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醬燒牛小排 NT. 180,使用帶骨牛小排與偏甜的日式醬汁,口感不錯,但站長對偏甜的主菜沒有愛...
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鮮魚味噌燒 NT. 180,用味噌醬烤的油魚,味噌的香味不錯,但得知了是油魚之後,腸胃不好的站長就沒有多吃了
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烤雞腿 NT. 150,乾了一點,份量大概一隻全腿
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最後是招待的魚豆腐,一塊是炸過的旗魚、另一塊是炸豆腐,醬汁很清爽
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甜點:紅豆湯
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在我們進到日榮的時候,因為有兩台相機到處走走拍拍,也引起了現場經理王大哥的注意。交談之下才知道,王大哥長年在大陸經商,這兩年才回台灣來投資一點事業。當我們問到這邊的餐點價格不高,品質卻沒有偷懶的原因時,他也笑著說:因為不熟市場行情啦!所以初步訂的價錢就是這樣。之後他會走OEM的路線,所以價格變動應該也不會太大。

體體來說,日榮餐點的CP頗高,氣氛與用餐環境也相當舒適,交通位置又便利,正對著海安路地下停車場的出口。如果可以一直維持這樣的風格,未來有機會成為海安路新一代名店吧。


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