鳳梨關廟麵 「旺來」多元攻市

鳳梨開發的系列商品琳瑯滿目。
關廟鳳梨遠近馳名,除了鮮果,區農會也多元開發,陸續推出鳳梨酥、鳳梨醬、鳳梨麵、鳳梨乾、鳳梨脆片、鳳梨吐司等系列食品,有的甚至熱賣不已,成功開創產業新價值。

鳳梨為關廟三寶之一,根據市府統計,當地栽培面積約四百五十公頃,以金鑽品種居多,雖是知名的產業特色,但之前多次遇到採收旺季時,市場爆大量,形成賣壓,除了積極拓展外銷,多元加值開發也很重要,避免果賤傷農。

關廟區農會推廣股長郭勝德表示,多元加值的重點,在於創造人氣商品,刺激消費,新的研發可以增加原料供應,不要讓鮮果一直湧進市場,衝擊價格,維繫行情,也確立在坊間流通的本地鳳梨都是高檔貨。

郭勝德說,除了傳統的鳳梨醬、鳳梨酥,農會也將地方特色產業結合,研發鳳梨關廟麵,更進行加工烘製,推出添加麥芽糖的鳳梨果乾,及口感不同的鳳梨脆片,還有最近正夯的鳳梨吐司,相當多樣化。

郭勝德強調,系列食品都取材於鮮果,以熱賣的吐司為例,每條都得使用三台斤的鳳梨,相當於一顆的份量,原料實在。


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