回饋消費者 中山路巷弄無名美食25年不漲價

佛心來著!小吃攤凍漲25年 顧客力讚

台南陳老闆夫婦經營31年的小吃攤,沒有招牌,隱身在巷弄中,只有五坪空間,老闆二姐大方免費出借,加上所有的服務生都是家人,因此,老闆將省下的開銷,回饋給消費者,25年堅持不漲價,老闆說,要和大家共體時艱!



隱身在巷弄中,沒有招牌,看起來不顯眼的小吃店,用餐時間,人潮滿滿,不但有學生還有上班族,就是因為價位超便宜!
民眾:「像這一碗外面的話應該要50元,這邊只要30元而已,我們這樣吃一吃兩個人才160元,很飽快吃不下了。」
民眾:「收入不是很好的話,可以來這邊吃到飽 因為好吃又便宜,可以吃得很飽。」
民眾:「老闆娘佛心來的 人很好。」
老闆娘 蔡明珠:「30元應該就飽了。」
香噴噴的肉絲炒飯,只賣30元,豪邁的淋上油亮肉燥,這一碗肉燥飯,只要15元,滿滿一盤新鮮的燙青菜,更是只要兩個十元銅板,老闆夫婦,堅持25年不漲價,就是因為曾經失敗,窮途潦倒過!
老闆娘 蔡明珠:「我們也覺得孩子在外面讀書,那個生活費不夠的時候會很辛苦,那如果有這種店,讓孩子可以去吃飯不是很好嗎。」
老闆 陳先生:「很難賺 利潤很少。」
飯菜能便宜不是沒有原因,5坪的狹小空間,是老闆二姐,大方免費出借,從煮飯到收拾餐具,通通都是自己人!
老闆娘 蔡明珠:「我的成本就比較低 就不用房租,姑丈姑姑都幫忙 那個都不用錢的,所以才能夠生存下去。」
物價飆漲,平易近人的古早味銅板美食,老闆把消費者當家人,共體時艱!
老闆娘 蔡明珠:「最起碼賺寬心 賺身體健康。」
把客人當家人 小吃攤凍漲25年
老闆娘蔡明珠(右)經營小吃攤25年,不曾漲價 蔡明珠經營的小吃攤,深受附近民眾、學生喜愛

「系金ㄟ,肉燥飯、魚皮湯、燙青菜,再加碗豬腳麵線,100元還有找!」這家位於中山路8巷的無名飯攤,25年來沒漲過價。老闆娘蔡明珠說,她們夫妻曾背鉅債,生活潦倒,最甘苦的時候,是消費者助她們度過難關,如物價都漲,當然得共體時艱,抗漲回饋給社會。

55歲老闆娘蔡明珠與丈夫經營小飯攤31年,賣的平民小吃肉燥飯、魯菜、燙青菜及魚皮湯、豬腳麵線,口感不油不膩,最主要價格很便宜,肉燥飯15元、燙青菜及魚皮湯均20元,連豬腳麵線也只要40元,因此每天用餐時間,幾坪大的小屋,總擠滿學生與老主顧,「來蔡阿姨的店吃飯,俗擱大碗,呷粗飽的!」
蔡明珠說,早年跟丈夫投資失利,背負一大筆債務,連小孩要幾十塊零用錢,幾乎都快給不出來,那段時間很苦,飯攤差點關門,最後還是這些老主顧與學生捧場,15年來全年無休,努力還債,也讓兩個孩子順利升學。
「物價漲小吃店感受最深」,蔡明珠說,每天買菜買肉,感受到物價壓力,孩子在外地讀書的伙食費也驚人,相信很多家庭也跟他們一樣有壓力,雖然債務尚未還清,但她把消費者當家人,用餐學生當成自己小孩,將心比心,反正薄利多銷,能賣便宜一點,就多回饋一點消費者,畢竟她們也是受惠者,因此25年菜飯沒漲過價。
樂觀的蔡阿姨笑說,當初丈夫菜單掛上就開始營業,也沒想過要取店名,但未來若有機會,她希望把店名取為「回家吃飯」,這樣消費者就不會有壓力了。





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