現場大火燒烤、復刻日式風格的燒丼株式會社，開業三年迅速成為人氣排隊名店，二十五日正式進軍台南，在新光三越中山店成立全台第五個據點。昨日上午十一時至下午二時的午餐時段，現場湧入三百一十人。前天晚餐試賣，短短兩小時，來客數達兩百三十人。首戰告捷，業者樂觀預估，台南門市月營收上看兩百五十萬元。
晶旺餐飲執行董事張靖豫表示，燒丼株式會社是燒肉丼飯專賣店，第一家店三年前在台北信義威秀開業，今年四月底揮軍南下，在高雄夢時代成立第二家店。半年來陸續在台北、桃園各增開一家。位於高雄夢時代的據點，總座位數多達一千兩百席，平均月營收衝到五百萬元，表現亮眼。
張靖豫指出，晶旺代理的日本人氣連鎖拉麵品牌花月嵐，兩年前率先於新光三越西門店成立門市。重口味招牌大蒜拳骨拉麵，擄獲年輕族群的胃，開幕前已出現擁戴粉絲；第一個月營收超過五百萬元，其後半年平均月營收都在四百萬元以上。花月嵐打入台南美食市場的成功經驗，讓晶旺餐飲信心大增。
台北兩家店客層介於二十至三十歲之間，高雄店除年輕族群外，假日期間家庭聚餐成員不少，客層更廣。台南店位於新光三越中山店美食街，座位數不及高雄店，但業者強調以餐廳規格經營，肉質、醬汁、米飯三者完美搭配，預估月營收兩百五十萬元。
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