餐廳名稱：蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤
消費時間：2015年/1月
地址：台南市中西區保安路46號
電話：06-2238359
營業時間：11:00 - 20:30
公休：無
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2015/02/blog-post_17.html
每人平均價位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：頂級綜合湯
座標（度分秒）：22°59'25.1"N 120°11'47.9"E
停車：不便（路邊停車）
創立：2013（單指本分店）
FB：https://www.facebook.com/pages/府城蔡三毛豬血攤/153647854831421
吃完了阿娟咖哩飯，雖然很心靈上滿足，但肚子還有一些空間，所以我們隨即到了對面的蔡三毛豬血攤來續攤！蔡三毛的本店在永福路上，這家王宮口支攤是2013年11月才開幕，整個氛圍還有新店的氣息。
內用的區域不大，店門口就是料理區，有刻意做成復古豬血攤的感覺
在入口處右上角有蔡三毛的商標，左看又看都跟今天味我們料理豬血湯的老闆相似，大概是老闆本人在此坐鎮吧！
餐點的部份與一般的豬血湯店差不多，有各種配料的豬血湯、肉燥飯、炒米粉、乾料與滷製品
主食的部份，我們點了隔壁茂雄蝦仁肉圓，所以今天這裡的餐點就是純喝湯。首先上桌的是貢丸湯 NT. 25，是兩顆大貢丸與韭菜段的組合
接著是本店的焦點：頂級綜合湯 NT. 100。這裡的綜合湯有豬血、小腸、大腸、豬舌與肝蹥等配料，而頂級的綜合湯還多了豬心與豬軟骨，上桌時就是一整個澎湃感，頗有王者之風
滿滿一整碗的食材，都分不清楚到底是顆湯還是吃料了。除了很過癮之外，湯頭的部份也很醇厚、豬血也相當實在，配料的部份都有一定的水準，看得出來店家的用心之處
豬小腸湯 NT. 35，沒在菜單裡面的湯品，純小腸的清湯
乾拌綜合 NT. 55，綜合的豬內臟料，以滷汁與蒜泥調味，包含了小腸、大腸、豬舌、肝連
吃起來蒜頭味很重，還有帶著香菜與滷汁香
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