[台南][北區] 大象海鮮碳烤


餐廳名稱:大象海鮮碳烤(樂活美食團第136次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/03/blog-post_24.html
消費時間:2018年/3月
地址:台南市北區北安路一段320號
電話:06-2522255
營業時間:17:00 - 1:00、週六日 10:00 - 2:00
公休:無
每人平均價位:536
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°01'12.8"N 120°12'22.7"E
停車:方便(特約停車場)
FB:https://zh-tw.facebook.com/dashiang2522255/

大象海鮮炭烤是位於北安路一段上的傳統台式海鮮餐廳,記得原本在永華路上也有分店,後來似乎是歇業了。餐廳的隔壁就是2010年開幕的大象寬廷宴會廳,主打尾牙春酒、闔家聚餐與結婚喜宴的宴會場地


雖然站長常經過大象,也常聽到朋友來這裡吃飯,但自己卻還是頭一遭來


大象的內部空間算是比一般大排檔再高檔一些的台菜餐廳風格,有提供了方桌、圓桌讓客人選擇


本來樂活團被安排在圓桌的位置,但因為離洗手間先太近而換到了大方桌


入座後先上了小菜:「黑胡椒毛豆」給大家解饞


開頭有說這裡是傳統的海鮮台菜餐廳,而一般來說,這類海鮮餐廳的點菜模式都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價,然後跟點餐的人員說想要什麼煮法。這樣的模式對於熟門熟路老司機來說很簡單,但對年輕一些的族群就會有些代溝


冰櫃的左邊是各種海鮮蚌類、內臟等食材


冰櫃右邊是各式鮮魚,算是比較內行人吃的食材,單價也相對的高一些


大魚大肉之外,當然也有一些蔬菜可以選擇


今天的魚主角,店家說是「海台」(台語),但站長不太懂魚,傳照片給比較熟的朋友看了後覺得應該是石首魚科的魚。因為魚身算大,所以頭尾做湯,身體就清蒸 NT. 1200/48兩


因為沒有菜單的關係,在台式海鮮餐廳點餐前,一定樣問好價錢,以免結帳時有紛爭喔


炒山蘇 NT. 150,蕨類的蔬菜,以前比較常在郊區山產店看到,現在市區也能夠輕鬆品嚐,吃起來是清脆中帶著一些黏度


炒飯 NT. 100/兩份,火腿肉絲蛋炒飯,以兩人份來說算多


海瓜子 NT. 320/兩份,長橢圓形的貝殼類,通常都是加九層塔下去快炒,口味比較重所以也很下飯,算是台式海鮮餐廳必點的菜色之一


汆燙海蘆蝦 NT. 450/10兩,一般都是燙白蝦,而今天點了野生的海蘆蝦,吃起來肉質沒有白蝦那麼Q彈,但蝦味很濃郁


炒水蓮 NT. 120,水蓮是近年來熱炒店很常見的客家野菜,搭配了肉絲一起炒


炒麵 NT. 100/兩份,台式炒麵的作法,麵條使用了油麵,份量比炒飯更多了


綜合沙拉冷盤 NT. 250,包含蘋果、蘆筍、花椰菜、番茄、甜椒、小黃瓜、白蝦、蟹肉棒、花枝、玉米等組合的冷盤,附了沙拉與千島沙拉醬


炸銀魚 NT. 150,銀魚是一種半透明的小魚,可以不管魚骨整隻一起吃,通常都是以酥炸的方法製作,吃起來會有外皮酥脆而肉質軟嫩的感覺。另外,銀魚不是長大的魩仔魚喔!


鐵板牛肉 NT. 400/8兩,奶油香氣很重的鐵板料理,牛肉吃起來似乎有醃過,相當下飯的料理


今天的魚第一吃,味噌湯作法,喝起來是非常經典的台式味噌湯,魚肉很緊實,雖然是頭尾的部位也沒有很多刺


烤香螺 NT. 880/25兩,學名叫管角螺,白色是螺肉,脆軟中帶著一些咬勁,而且完全沒有腥味;比較深色一些的位置是螺肝,口感似雞鴨肝,口味也比較重。上菜時預設是配胡椒粉,但也可以跟店家要依些酸甜醬來沾會更有一番滋味


炸中卷 NT. 300/10兩,與一般鹽酥雞攤吃到的口味不太一樣,這裡是比較偏辦桌菜的炸法,炸粉皮就很有滋味


海台魚第二吃:清蒸,魚身的肉質更緊實,口感有點像是鱸魚和石斑的合體


黃金蚵 NT. 320,店家說是大象的招牌菜,用蔥、辣椒、蒜燴炒過的蚵仔,直接淋在炸蛋絲上


蚵仔的鮮味與蛋絲的香氣並存,也是一道非常下飯的料理,為此又多吃了一碗白飯呢!




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