[台南][中西區] 公園路米糕


餐廳名稱:公園路米糕
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post.html
消費時間:2018年/5月
地址:台南市中西區公園路12號
電話:無
營業時間:17:00 - 22:00(賣完會提早收攤)
公休:週四
每人平均價位:35 ~ 85
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'38.1"N 120°12'19.5"E
停車:普通(路邊停車)

台南是米糕、肉燥飯的一級戰區,尤其在中西區的分布更是密集。倘若說起好吃的米糕店,每個人心中必定有一份清單,而今天樂活台南要介紹的公園路米糕,就是不少在地人想要低調的口袋名單之一


公園路米糕位於南區氣象中心斜對面,沒有特別顯眼的招牌,只有大大的兩個字寫著米糕,目前由老闆娘與兒子一起經營,而且乍看之下這對還長得真是很像


有趣的是,老闆娘與兒子常在在認知上有些落差。當客人一句話進來,老闆娘會有自己的看法,而兒子也會有自己的解讀。所以常常會看到,老闆娘與兒子間在互相碎念,這一點也是母子很相像的地方


菜單的看板就掛在料理區正上方,主食類只有米糕,而湯品則有五種選擇


以透明塑膠布蓋著的魚鬆,算是吃米糕時不可或缺的配角之一


滷丸子是隱藏版的小點心,雖然沒有寫在菜單上,但熟門熟路的客人都會點上一份;丸子的後方是醃小黃瓜,也是米糕常見的配角


米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮,上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋,用以避免米飯的水分過多


裝盛米糕用的工具也是竹片杓,在台南很多店家都會看到的工具


盛好飯後再淋上特製的肉燥,香噴噴的米糕就完成了


眼尖的網友應該會發現,肉燥爐內還有滷蛋,這是與滷丸一樣的隱藏版小菜


米糕(大)NT. 50 與 米糕(小)NT. 35


米糕(大),由糯米飯、肉燥、魚鬆與醃小黃瓜組成,相當經典的台南米糕樣式


這裡的肉燥肥肉與瘦肉分明,肥瘦比例上差不多是各半,所以吃起來膠質感沒那麼重,頗適合不喜歡油膩的人來吃


米糕(小),基本上就是縮小版的大米糕,但麻雀雖小,該有的小配料一樣都沒少


滷蛋NT. 15、滷丸NT. 5,吃米糕很難不點的小配角


滷蛋的個頭算大,應該用了鴨蛋下去滷,而且滷得十分入味


蝦丸湯 NT. 25,顏色稍微粉嫩的蝦丸,是站長最愛的丸子湯,喜愛程度遠勝魚丸與貢丸。不過,一般只要有這三種丸子在菜單上,似乎都可以做綜合丸湯,但這裡能不能做當天忘了問


魚皮湯 NT. 35,魚皮上有裹著魚漿,雖然比較少見,但也有不少家是這樣的做法


魚皮裹上魚漿,除了看起來更大、吃起來更豐富之外,還可以淡化魚皮本身的味道,可以推薦給不敢吃魚皮的人來嚐看看


腸仔湯 NT. 25,豬小腸清湯,喝起來十分清爽,與四神湯截然不同的口味





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留言

Amy Chang寫道…
真的好好吃,從小吃到大,有幸福的感覺!把握機會每次経過必吃的美食!