[台南][新化區] 新化老攤-刨冰篇


餐廳名稱:新化老攤-刨冰篇
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post_27.html
消費時間:2018年/7月
地址:台南市新化區信義路215號
電話:06-5905031
營業時間:9:30 - 21:00
公休:無
每人平均價位:35 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°02'05.9"N 120°18'31.3"E
停車:普通(路邊停車、老街停車場)
創立:1957

位於新化老街區的新化老攤,真的是一家創立了60年以上的老攤子。雖然這裡店面的空間不大,而且夾在錫山商號與屈臣氏間不是很顯眼,但熟門熟路的老饕,總會專程來這買上一碗冰去去暑氣。

不過,老攤並不是只有賣冰,還有賣雞蛋糕,只是想吃可得等天涼一些。原來啊!每年5月天氣開始熱的時候,老攤就會賣刨冰;到了10月有些秋意後,則轉賣紅豆餅、雞蛋糕、香蕉蛋糕與茶葉蛋等點心。就這樣周而復始,持續了幾十年


其實新化老攤是樂活冰品特輯的重點店家,但每次想到這裡時都已經開始賣雞蛋糕了。還好今年早點想起這攤,終於能如願拍到老攤的冰店。

在櫃檯前忙著選料的阿姨,是第三代老闆的太太,而後頭幫忙的帥哥應該是兒子吧?(有錯請糾正)


冰料櫃放了愛玉子本人,大家夏天最喜歡的愛玉就是用愛玉子洗出來的產品


隔壁是仙草凍,看起來滑滑嫩嫩地十分Q彈


這裡的刨冰小碗要價NT. 35、大碗的則是NT. 45,如果像站長一樣貪甜想加煉乳,只要多付NT. 5就可以囉~


冰料的部分不算特別多,但所有食材、配料都是手工自製,看上去就相當美味,令人非常期待等會加到刨冰中一起吃


招牌上寫的米圓,也就是一般說的湯圓,除了白色的原味之外,還有紫色、黃色與紅色等不同口味可以選擇


除了冰料之外,也有古早味的果醬,像是草莓、百香果、烏梅等配料


阿姨挑好冰料後就交給後面的帥哥來刨冰,每次吃冰前最喜歡看刨冰機轉轉的樣子,非常有期待感的片刻時光


左邊是老攤刨冰(大)NT. 45、右邊是老攤刨冰(小)+煉乳 NT. 40


所有冰料都在冰山下方清晰可見,接著就準備開動啦!


努力挖開冰山,終於看到了底下的冰料


芋頭,札實的口感的蜜芋頭,吃起來沒有甜膩感,只有淡淡的甘味襯托著芋香


愛玉,以厚實度來說,這裡的愛玉凍大概是近年來吃過的第一名吧!有洗過愛玉的人會知道,不是洗得愈濃越好,愛玉的濃度過高會整個變硬塊。而這裡的愛玉應該是拿捏到變硬前的狀態,吃起來比一般的愛玉要結實許多,相當特別的口感


前面介紹過的米圓,軟嫩中帶著些咬勁


粉角,Q彈又有嚼勁,是很多人必點的冰料


粉粿,Q彈又咕溜的冰料,也是很多人必點的項目


黃色粉粿,加了山梔子的粉粿,看上去是透亮的黃色非常搶眼




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