[台南][安平區] TIMA超大炸豬排|超大炸豬排始祖店|食記

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餐廳名稱:TIMA超大炸豬排
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/11/TIMA-oversized-Fried-pork-chops.html
消費時間:2019年/9月
地址:台南市安平區觀音街26號
電話:06-2281415
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休:週一
每人平均價位:100(低消) ~ 370
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'59.8"N 120°09'50.1"E
停車:不便(路邊停車、收費停車場)
創立:2005

位於安平路巷子內的TIMA超大炸豬排,開業在那個還沒有什麼都講求「大」的2005年,是台南在地少有的特色炸豬排,也是想法很前衛的創意料理餐廳。

記得站長第一次去嘗鮮時,真的有被餐點中比臉還要大的豬排驚豔到,但印象中口味似乎中規中矩,記憶點並不深刻。但總歸是吃過的店家,每次經過時都會瞧瞧還有沒有營業,就樣過十幾年... ...
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開進到TIMA屋內,就被這個充滿宅屬性的櫃子給吸引住。滿滿的了鐵金剛與鋼普拉,老闆一定也是機器人大戰迷啊!
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一樓的空間與十幾年前差不多,但是寬敞許多。記得當年TIMA熱門到桌子必須擺到肩並肩的程度,我們第一次光顧時還坐在門口的臨時桌呢~而二樓應該也有用餐空間,但因為沒有上樓也就沒有照片囉
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菜單,以超大炸豬排飯為主,還有鍋物、無煙燒烤、小缽以及輕食
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除此之外,桌上的小看板還有新產品:金色漢堡排系列(炸漢堡排)
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以及起司瀑布漢堡(一樣是炸漢堡排)
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附餐的飲料,紅茶。喝不夠的話,也可以自行取用麥茶
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起司瀑布漢堡排 NT. 280,主菜算是TIMA的新品項,整套餐還有小菜、沙拉、湯品與白飯
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主菜起司漢堡排,是裹麵包粉下去炸到金黃色的豬肉漢堡排,之後淋上特製的漢堡醬以及Mozzarella起司。因為起司從漢堡排的上頭往下流,看起來就像瀑布一般而得名
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因為是純豬肉餡的作法,香氣沒有混和牛肉的漢堡排那麼重。肉質方面偏軟爛,炸皮因為吸了醬汁也跟著一起軟,吃起來的整體口感偏軟
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沙拉,簡單的生菜絲加上和風沙拉醬
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蒸蛋,上頭浮著蟹肉棒絲,吃起來意外地滑嫩順口
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小菜,筍片與青椒
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味噌湯,偏日式,口味比較重的作法
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蔥蒜夾心豬排 NT. 280,套餐的小菜幾乎一樣
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雖然豬排的面積已經非常大,但比印象中小了不少。老闆告知了之後才知道,因為這道主菜是將豬排對折後,把蔥與蒜包進去的做法,所以豬排的面積少了50%,但比一般豬排要厚上不少
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翻到側面可以清楚看到蔥蒜包裹在其中的樣子,每一口都又蒜頭與青蔥的味道,屬於重口味的吃法,而且吃起來十分過癮
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要是覺得還不夠味,隨餐還附了豬排醬可以沾
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吃超重口味嗎?沒關係,店家也提供了額外的醬汁及七味粉可以添加
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起司燒肉酥皮捲 NT. 80,外表看上去有點像港式叉燒捲,金黃色的外皮有著焦黃的痕跡。又因為起司的關係,香氣聞起來也十分接近港式酥皮
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內餡的部分包了日式洋蔥燒肉,口味上是帶著甜甜味道的燒肉醬汁。也不能說不好吃,但總覺得還是包叉燒更對味
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甜點:紅豆奶酪
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