[台南][中西區] 壽司娘壽司專賣店|成大附近的日本板前職人小店|食記

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近年來韓風料理崛起,就像雨後春筍般一家一家開。相比之下,日式料理感覺有點逐漸式微。不過,再仔細想想,韓風料理對台灣人來說是比較少見+新潮的食物;而日式料理幾乎已經與我們的生活緊緊地綁在一起。就好比大家很難在黃昏市場看到韓式烤肉卷,但絕對可以買到壽司卷,完全已經變成日常的一部分了。
壽司娘主題索引
一、壽司娘環境氛圍
二、壽司娘詳細菜單
三、壽司娘餐點介紹
四、壽司娘店家資訊
五、壽司娘地圖導航

突然有感而發,聊了那麼多題外話,還是回到我們今天的主題:壽司娘壽司專賣店吧!入口以濃厚日本風的格欄建構,上方還掛了白色的布條寫著日文店名:すし娘。
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▌壽司娘環境氛圍

店內走日系簡約路線,即使不看店名,光氣氛就可以察覺這裡是賣壽司的店家。其實一開始看到壽司娘這個名稱,還以為老闆是ACG愛好者。後來看了FB的介紹才發現,這裡是日本板前職人來台展店,宗旨是傳達日本的飲食文化。
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櫃台前放了樂高做成的すし娘小攤子,看到的人應該都會很想碰一下吧?
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座位區分為兩種,第一種是和式需要脫鞋的區域。
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另外一種是正常的四人桌,在我們入座前,菜單和餐具、茶杯都已經備妥等著大家。
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座位區後方的日本娃娃裝飾,看上去相當精緻。
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點餐前,服務人員先送上了玄米茶讓大家開開胃。
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▌壽司娘詳細菜單

主要分為握壽司、軍艦、卷壽司、刺身、手卷、湯類、副餐、綜合握壽司、丼類、宴會、麵類、飲料與甜點。另外,還有雙饗套餐(內含天婦羅烏龍麵、手卷、茶碗蒸、鮮魚湯與六貫壽司)以及壽麵套餐(壽麵、烏龍麵、茶碗蒸、味噌湯、四貫壽司)(本菜單為2021/4月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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首先是天婦羅烏龍麵(雙饗),以炸蝦為主角,並放置了各式炸蔬菜。烏龍麵的湯底式清爽的口味,麵體吃起來十分滑嫩。
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鮮蝦手卷(雙饗),以海苔包裹了蝦子、小黃瓜條、玉子燒,還加入了海苔香鬆點綴。
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茶碗蒸(雙饗),有細緻的口感以及湯品般的鮮味。
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鮮魚湯(雙饗),其實就是鮮魚味噌湯。
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以鮭魚邊肉煮味噌湯,喝起來十分順口。
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六貫壽司(雙饗),包含了花枝、鯖魚、鮭魚、蝦卵軍艦、鮮蝦與鮪魚。
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海膽軍艦,海膽給的味道非常濃郁,會讓愛吃海膽的人忘卻了價格。
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鮭魚卵軍艦,紅通通又飽滿的鮭魚卵,入口後可以在口中逐一地啵啵啵咬開~
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比目魚鰭邊肉,炙燒過的比目魚握壽司,油脂比利非常高,放入嘴中就有一種化掉的感覺。 [台南][中西區] 壽司娘壽司專賣店|成大附近的日本板前職人小店|食記

鮭魚親子丼,以鮭魚肚片配上鮭魚卵的丼飯,搭配了玉子燒當配菜,還有山葵泥可以沾著吃。
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海鮮丼,一次可以吃到豐富生魚片、海鮮料的丼飯,看上去五顏六色的相當吸引人。
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壽麵,相當特別的日式涼麵。有小黃瓜絲、魚板絲、玉米筍、奇異果絲、小番茄、蛋絲以及梨子絲。搭配了清爽的水果醬汁,吃完後暑氣全消。
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▌壽司娘店家資訊

餐廳名稱:壽司娘壽司專賣店(樂活美食團第229次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Sushi-musume.html
消費時間:2021年/4月
地址:台南市北區東豐路381號
電話:0985-234378
營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 21:30
公休:無
每人平均價位:300 ~ 400
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°00'11.4"N 120°13'31.6"E
停車:普通(路邊停車)

▌壽司娘地圖導航

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