[台南][北區] 阿安牛肉湯|食記

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餐廳名稱:阿安牛肉湯
地址:台南市北區中華北路一段18號
電話:06-2500602
營業時間:24HR
公休:週一
每人平均價位:100 up
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:滑蛋牛肉、心肝湯
座標(度分秒):23°00'25.8"N 120°11'10.5"E


第一次喝阿安牛肉湯是在佳里本店,只對他們肉燥飯吃到飽的印象不錯,其他就沒什麼記憶了。之後,阿安跑到了中華北路開了旗艦店,等於直接槓上了旗哥。因為站長本身不喜歡去要等、要排隊的店,再加上阿安又是24小時營業,所以久而久之就變成了站長工作半夜結束後,可以填飽肚子的口袋名單之一了。

第一次進到阿安一定會被他玲郎滿目的菜單給吸引,光是炒類就有十幾種
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「吃牛肉的十大好處」這張海報是很多牛肉湯店都看得到的牆壁裝潢之一
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白飯和肉燥免費,所以點完餐後就可以自己去盛
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肉燥的部分是以肥肉居多,不愛的人可以淋滷湯汁即可
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牛肉湯 NT. 100,屬於藥膳湯底,但口味偏清湯,不會有很重的味道
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心肝湯 NT. 100,湯底與牛肉湯一樣,心、肝的部分很新鮮,缺點是有時候半夜會沒貨
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高麗菜牛肉 NT. 100,水分比較多,口味上帶有一點甜
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滑蛋牛肉 NT. 100,在牛肉湯專賣店很少見的菜,一般都是在川菜館之類才會吃到。口感香滑好入口,有了這道菜,飯又可以多吃兩碗
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蔥爆牛肉 NT .100,經典的牛肉料理,阿安蔥放得非常多,多到都看不見牛肉了(也可以能是牛肉太少)
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九層塔牛肉 NT. 100,屬於比較濕的炒法,香味稍差。不過,九層塔也多到肉都看不見了?
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這次去吃的時候有明顯發覺炒類的份量縮水,可能是這波物價上漲的太厲害,猜測就快要跟著漲價了。不過,如果以份量縮水與漲價讓站長選擇,我可能會選後者吧。畢竟,我不喜歡看到一盤好好的菜,因為成本考量搞得很寒酸的樣子,這樣就一點都不愉快了。


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