[台南][東區] 好倫廚房|東門城圓環上的老屋義大利麵|食記

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餐廳名稱:好倫廚房|東門城圓環上的老屋義大利麵
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/05/good-man-kitchen.html
消費時間:2020年/4月
地址:台南市東區東門路一段245號
電話:06-2083962
營業時間:12:00 - 16:00、17:30 - 22:00
公休:週二、週三,偶爾週四,其他請見FB
每人平均價位:260 ~ 390
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'14.2"N 120°13'03.4"E
停車:不便(路邊停車)

位於東門城圓環的好倫廚房,是樂活美食團松露燉飯主題時的遺珠之憾,僅以幾票之差敗給了In Stock 飲食客,但因為最近大家對松露真的十分有興趣,就再開了小團來嘗看看
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因為店址是老房子,店家也順勢將裝潢打造成有點舊舊的感覺
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擺放在牆壁上的鐵花窗與樹枝木條,巧妙地營造出老屋的復古氛圍
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因為一樓得座位區不多,本來還以為還有二樓,結果只有裝飾的用途,並沒有開放為用餐區
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桌椅故意挑選了比較懷舊風格的感覺,入座前桌上只簡單擺設了水瓶與杯子
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菜單,分為開胃菜、義式手工麵、燉飯、一些單點、甜的、喝得以及一些酒(未滿18歲請勿飲酒)。比較意外的是,居然沒有之前看到的松露燉飯~詢問了店家才知道,菜單會不定期更換,這一版的松露燉飯已經換掉了
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任一餐點+NT. 100可以升級套餐,會有麵包、濃湯以及紅茶。濃湯是松露野菇口味,喝起來滿滿的菇類香氣
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麵包是佛卡夏,鬆軟的口感中帶著一些橄欖油的香氣
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紅茶,微甜的口味相當有復古感
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烤蘆筍鮮蝦蘆筍醬/直麵 NT. 370,運用了將軍產的大蘆筍為主菜,再搭配了去殼大蝦、蛤蜊與起司片
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醬汁吃起來是帶著奶香氣的蘆筍醬,比起一般的白醬更清爽一些
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麵條選了直麵,沾了蘆筍乃醬後變得十分香滑好入口
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蚌殼精青醬奶油燉飯 NT. 350,用了很多蛤蜊入菜的燉飯料理,青醬不是濃郁路線,吃起來的味道比較淡
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除了有滿滿蛤蜊之外,還加入了松子和起司片來增加味道的層次。吃起來雖然有一點點辣味,但不敢吃辣的人應該也能輕易入口
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松露五姑娘/手工寬麵 NT. 260,五姑娘指的是五種菇類:香菇、洋菇、白精靈、杏鮑菇與黑珍珠,先炒香後再加入蔬菜、松露奶醬一起料理
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寬麵的麵條是店家親自使用杜蘭小麥麵粉和雞蛋來製作,吃起來比細麵更有嚼勁
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油醋松阪豬新鮮香草番茄直麵 NT. 330,以橄欖油來清炒的義大利麵,加入了新鮮香草:迷迭香、奧勒岡與洋香菜
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加入了松阪豬肉與鹽地番茄,最後淋上了葡萄酒醋提味
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松阪豬有先煎過,吃起來脆脆地口感十分迷人
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焦糖在旁邊布丁 NT. 130(套餐加點- NT. 50),以香草籽搭配有機蛋製作的手工布丁,吃起來蛋的味道很很濃郁,四周是以焦糖拉出來的造型
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熔岩巧克力 NT. 180,趴配了一球香草冰淇淋與奇異果
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切開外皮後,巧克力真的就像岩漿一般流了下來,令人無法抗拒的視覺效果
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