[台南][安平區] 郝記麵館|40年老店新開|五期超人氣麵店|食記

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郝記麵館,在2019年2月份突然出現在安平區五期的育平路上。因為這附近是站長的生活圈,所以常常經過時都會看到人山人海的用餐。其實當下真的無法理解,一家新開的店為什麼有那麼大的魅力呢?

郝記麵館主題索引

一、郝記麵館環境氛圍

二、郝記麵館詳細菜單

三、郝記麵館餐點介紹

四、郝記麵館店家資訊

五、郝記麵館地圖導航

▌郝記麵館環境氛圍

初步google了一下,「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊;但深入一查之後才發現,原來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店,而且已經有40年歷史了。(編按:原地址現在已經變成「蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店」)。

一家有基本人氣的老店,又搬到了號稱麵類沙漠的五期附近,也難怪每到了用餐時間都是人潮洶湧而至啊!
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入口處是煮麵的地方
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隔壁則是滷味的過滷區以及魚蛋、滷鴨血的大鍋子
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內部空間不大,但除了有冷氣之外,還有電視這種吃飯時的國民基本配備
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滷味區,品項琳瑯滿目,幾乎所有人都可以找到自己想吃的項目。即使不喜歡吃肉,也可以選蔬菜來滷喔!
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更棒的一點,滷味的價目表一目了然,不會有切完之後感覺被亂算的誤會
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餐具與醬料區
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先拿一些辣椒醬與油潑辣子
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滷味上桌,這一盤為NT. NT. 210,有竹輪、豬肝、米血、豆干、豬耳朵、豬頭皮、鴨心、滷蛋、貢丸、菊花肉。滷汁口味適中,不會過鹹或過甜
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▌郝記麵館詳細菜單

菜單掃圖,分為乾麵類、湯麵類、水餃與單點、飯類、湯類。其中麵條可以選寬、細,還有米粉與粄條可以變更
郝記麵館菜單

▌郝記麵館餐點介紹

(乾)肉燥粄條(小)NT. 40,將粄條淋上了肉燥,再放上小白菜與青蔥。肉燥肥瘦適中,吃起來偏重在滷汁的香氣
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粄條相當軟嫩,建議多拌幾下讓肉燥醬汁能充分被吸到粄條中
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餛飩湯麵(細)(小)NT. 45,肉燥湯麵配上店家的手工餛飩
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肉燥配上細麵條,吃起來香氣更濃郁了
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手工鮮肉餛飩,吃起來十分滑嫩,一口一個剛剛好
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高麗菜水餃 NT. 4.5/個,水餃也是店家自己包自己煮,個頭看上去不大
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肉餡的部分與餛飩有點像,但口味上還是餛飩好一些,雖然多了高麗菜的味道,但並沒有加到分數;不過,之後來吃的時候又點了韭菜水餃試試看,因為站長本身不愛韭菜,但這裡的韭菜水餃對我來說非常可以,所以建議想點水餃的人可以兩者都試試看喔
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紅茶 NT. 15,常見的古早口味
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以上是初次造訪,午餐時段;以下是二訪,時間是晚餐時段。因為初訪的感覺還不錯,所以挑了一天的晚餐再來吃些上次沒點到的菜色。

首先是麻辣魚蛋 NT. 20,真的要點的一道小菜,雖然麻與辣都不會太重,但滷得十分入味,魚蛋滷到非常徹底又不失脆脆的口感,當天吃完之後又續點了一份
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麻辣豆腐 NT. 20,一樣是滷得非常透徹,香氣和味道都不錯,但可能是魚蛋太搶戲,豆腐就相形見絀了
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滷青菜,以滷汁直接滷地瓜葉,還附了蒜泥可以配著吃
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滷味,今天點了NT. 295(包含滷青菜的NT. 25),滿滿一盤相當豐盛
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麻醬麵(細)(小)NT. 40,麻醬的香氣不是很濃郁的類型,但跟肉燥混在一起變得非常合拍
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沙茶麵(細)(乾)NT. 40,以沙茶醬代替了麻醬,香氣略勝麻醬,但與肉燥的契合度則是麻醬更好。簡單地說,麻醬與肉燥是相輔相成,沙茶與肉燥則是互相搶戲。但總體來說,沙茶麵還是很優秀。

店家還有終極版的「沙茶麻醬麵」,會是什麼樣的滋味呢?下次再來嘗看看囉!
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▌郝記麵館店家資訊

餐廳名稱:郝記麵館
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/08/Hao-Ji-Noodle-House.html
消費時間:2020年/7月
地址:台南市安平區育平路220號
電話:06-2983706
營業時間:11:30 - 15:00、17:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:35 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'25.3"N 120°10'02.0"E
停車:普通(路邊停車)

▌郝記麵館地圖導航



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