[台南][安平區] 芙蓉食堂|安平遊憩碼頭旁的低調美味食堂|食記

㊙安平遊憩碼頭旁的美味食堂🦀季節限定炒螃蟹&招牌芙蓉豆腐非常可以
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常看樂活台南食記的鄉民,對芙蓉食堂應該不陌生吧。這家位於安平遊憩碼頭旁的低調美味食堂,因為菜色與價位都很吸引人,讓我們一試成主顧。
芙蓉食堂主題索引
  1. 芙蓉食堂環境氛圍
  2. 芙蓉食堂詳細菜單
  3. 芙蓉食堂餐點介紹
  4. 芙蓉食堂店家資訊
  5. 芙蓉食堂地圖導航
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在之前的文章中,有人質疑芙蓉食堂哪有螃蟹?怎麼自己去都看到!剛好趁著拍完2022米奇與好朋友Chill遊台南的行程後,再次造訪幫大家釋疑一下囉。
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▌芙蓉食堂環境氛圍|🔼

雖然有二兩層樓,不過老闆娘說二樓目前沒有開放,只有開放一樓給內用的客人。而一樓用餐區的正中央有個公共平台,放著各種調味醬、粉以及餐具。
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▌芙蓉食堂詳細菜單|🔼

分為酥炸類、現炒、現煎、安平小吃、鮮魚料理、青菜、飯類、麵條類以及湯類和飲料。而在這版正規的菜單上,的確沒有炒螃蟹這道料理。(本菜單為2022/9月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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不過呢,在櫃台前有個看板,上頭會寫著季節限定料理。像當天有額外小菜、龍膽石斑肚以及大家詢問度很高的炒螃蟹。除此之外,芙蓉食堂也有代客料理的服務,如果大家想自己帶食材過去給店家代煮,也可以先打電話詢問。
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肉燥飯,偏深色的肉燥,是以肥肉為主的傳統作法。看起來雖然有點肥,但吃起來不會膩口,而且充滿了膠質。稍微攪拌一下,讓白飯完整吸附了肉燥的油脂,使人一口接一口停不下嘴。
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▌芙蓉食堂餐點介紹|🔼

涼拌洋蔥,洋蔥刨片後淋上清爽的和風醬,吃起來沒有嗆辣的感覺,是不錯的開胃菜。
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招牌鮮魚酥,隨餐附了泰式酸辣醬可以沾。魚酥正如其名,外皮炸得十分酥脆,但內部的魚肉沒有因此變得很柴,吃起來依舊相當鮮嫩。
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芙蓉豆腐,之前的食記沒有寫到這道,但被鄉民狂推必吃的招牌。本來以為是像日式水豆腐的菜色,上桌時才發現是炸豆腐。但不就是炸豆腐,真的有鄉民推薦的那麼棒嗎?

首先,這個芙蓉豆腐的外皮雖然炸得十分香脆,但沒有厚重的感覺。內部是滑嫩的雞蛋豆腐,完全沒有因為油炸而變乾,讓豆腐應有的口感幾乎都保持了下來。最後搭配上和風醬汁與柴魚片,一整個就是相當對味,馬上成為我們以後來芙蓉食堂必吃的名單之一,完全不誇張。
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蛋煎,因為今天沒有點蛋料理,想到之前的花枝煎、蚵仔煎都不錯,就點了這個蛋煎來當作蛋料理。中間是整顆雞蛋,而邊緣的地方則是香氣十足的粉漿脆皮,光看上去都忍不住想來一口了。
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蚵仔麵線,蚵仔給得很大方,吃起來也相當肥美、鮮味十足。
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底下的麵線配上一點點油蔥香,不管單吃或是配著其他菜色一起入口都很合適。
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炒蛤蜊,帶著九層塔香氣的炒蛤蜊,每一顆的體型都很大,吃起來十足過癮。
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炒螃蟹,只寫櫃檯前板子上的季節餐點,平常如果沒有看到就是季節不對,或是賣完囉~站長可以保證,芙蓉食堂絕對有炒螃蟹這道料理。以三點蟹加入了蒜頭、洋蔥、蔥段、辣椒爆香後,再將蛋汁打入一起大火快炒的下飯料理。
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雖然主角是螃蟹,但精華在於「洋蔥蛋」上。吃起來帶著蒜味、微辣、洋蔥香以及螃蟹的鮮甜,結合起來就是四個字:「超~級~下~飯」,令人連一點醬汁和屑屑都忍不住留下。不過要注意,吃的時候請小心細小蟹殼,以免扎傷口腔或咬到牙齒痛。
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▌芙蓉食堂店家資訊|🔼

餐廳名稱:芙蓉食堂
詳細圖文介紹:
消費時間:2022年/9月
地址:台南市安平區運河路51號
電話:06-2257262
營業時間:11:00 - 20:00
公休:週一
每人平均價位:200
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'53.2"N 120°09'38.5"E
停車:方便(路邊停車)

▌芙蓉食堂地圖導航|🔼

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