[台南][安平區] 芙蓉食堂|快藏不住的在地美味食堂|食記

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位於安平運河路上,靠近遊艇碼頭的對面有一家在地餐廳,因為菜色與價位都很吸引人,讓我們一試成主顧,也順利地寫出一篇食記:芙蓉食堂。
芙蓉食堂主題索引
  1. 芙蓉食堂環境氛圍
  2. 芙蓉食堂詳細菜單
  3. 芙蓉食堂餐點介紹
  4. 芙蓉食堂店家資訊
  5. 芙蓉食堂地圖導航
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之後,隨著芙蓉食堂的人氣越來越高,有時候想要順路去吃一下,都會發現人潮滿滿、一位難求,已經快要變成在地人藏不住的口袋名單。
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▌芙蓉食堂環境氛圍|🔼

以前一直以為芙蓉食堂的內用空間只有一樓,這次上門時才發現原來還有二樓。正中央有個公共平台,放著各種調味醬、粉以及餐具。
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▌芙蓉食堂詳細菜單|🔼

分為酥炸類、現炒、現煎、安平小吃、鮮魚料理、青菜、飯類、麵條類以及湯類和飲料。
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除此之外,還有寫在櫃檯前的限定料理。像當天有烏魚子、炒螃蟹、白鯧米粉等較為豐盛的菜色。
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▌芙蓉食堂餐點介紹|🔼

肉燥飯,偏深色的肉燥,是以肥肉為主的傳統作法。看起來雖然有點肥,但吃起來不會膩口,而且充滿了膠質。稍微攪拌一下,讓白飯完整吸附了肉燥的油脂,使人一口接一口停不下嘴。
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餛飩湯,其實來這裡不會想點餛飩湯,因為實在太家常了。不過,因為今天點了很多海鮮料理,所以想來點有肉的湯就點了下去。只能說,來芙蓉食堂還把海鮮點好點滿比較實際。
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炒螃蟹,當天板子上的限定餐點。本來我們點的是大蝦,但看了炒螃蟹就變心了!

用了兩種螃蟹,加入了蒜頭、洋蔥、蔥段、辣椒爆香後,再將蛋汁打入一起大火快炒。
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這道料理的主角雖然是螃蟹,但精華在於「洋蔥蛋」上。吃起來帶著蒜味、微辣、洋蔥香以及螃蟹的鮮甜,結合起來就是四個字:「超~級~下~飯」,令人連一點醬汁和屑屑都忍不住留下。不過要注意,吃的時候請小心細小蟹殼,以免扎傷口腔或咬到牙齒痛。
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花枝煎,因為考慮到點了蚵仔蛋,所以就沒有點蚵仔並改成花枝。
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花枝的量給得很大方,而且分量足,相當有飽足感的一道花枝煎。
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蚵仔蛋,其實是九層塔蚵仔炒蛋,上桌時帶著九層塔香氣,份量也給得很大器。
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蚵仔的外表相當肥美,吃起來鮮味十足。
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小卷酥,前面才說不要重複蚵仔而改點花枝,這裡就自己打臉了。應該是要點蝦仁煎,才不會重複。
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小卷酥使用了小卷腳裹粉後油炸,吃起來火侯適中,小卷腳也還保持著軟嫩的口感。即使站長自己打臉自己,也不會後悔點了這道炸物。
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▌芙蓉食堂店家資訊|🔼

餐廳名稱:芙蓉食堂
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/03/Hibiscus-Canteen.html
消費時間:2022年/2月
地址:台南市安平區運河路51號
電話:06-2257262
營業時間:11:00 - 20:00
公休:週一
每人平均價位:200
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'53.2"N 120°09'38.5"E
停車:方便(路邊停車)

▌芙蓉食堂地圖導航|🔼

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