[台南][佳里區] 松玫冰果室｜民國58年開業至今的老冰店｜食記

自從樂活台南2018年的冰品特輯之後，站長就沒有專注在冰品這塊太多。雖然當時寫了不少老字號的冰店，但有些遺珠之憾，像今天介紹的松玫冰菓室，就是其中之一。

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位於佳里區子龍里的松玫冰菓室，是創立於民國58年的在地老店。外觀相當簡樸，在路邊擺放幾張桌椅供人享用冰品。店面大概在2020年左右重新粉刷，藍色的鐵皮屋簷與招牌，在豔陽下顯得格外醒目。

店面空間保留了早期的裝潢風格，沒有太多華麗的裝飾，整體氛圍頗具懷舊感。點餐與取餐的半封閉式窗口設計，視覺上極度神似台灣早期的校園福利社。


這裡不算有「内用」空間，雖然店門外的有戶外型塑膠桌椅，但來到這的客人通常是買了帶走，或是短暫停留快速吃完。


菜單的部分相當簡單，主要販售三種商品，分別是雪淇冰、雪淇冰加紅茶，以及單純的紅茶。雪淇冰分為小杯、中杯、大杯，還有散裝一斤與一包兩斤的大份量可以選擇；雪淇冰加紅茶同樣分為大、中、小杯，而紅茶則是大杯與小杯兩種選項，另外也有註明購物用手提袋酌收一元的規定。


門口旁擺放著一台漆成青色（機床綠）的大型機械設備，這正是見證松玫半世紀歷史的舊式製冰機。厚重的機身不但是生產雪淇冰的心臟樞紐，也成了店內最具時代份量的工業活古蹟。


從半開放的窗口向內看，廚房空間整理得十分乾淨，設備雖然有些年代感，但依然運作良好。店內使用的傳統製冰方式，透過機器內部的圓柱形不鏽鋼槽不斷攪拌冰沙漿來製作冰品。比較可惜的是，早期的阿摩尼亞製冰系統已經看不到了，這種老機器現在是看一台少一台了。


店內的營運重心完全聚焦於雪淇冰與紅茶這幾個核心品項，不追求花俏的變化，確保了配料的新鮮度與冰品基底的質地。雖然人手有限，態度也很親切，為客人盛裝冰品的手法相當熟練。


杯裝雪淇冰，也就是俗稱的香蕉冰。早年在經濟還沒那麼好的50年代，是在製作冰的水中加入了糖和食用性的香蕉油，生產出口感接近冰淇淋但又帶點酥度的冰品。雖然香蕉冰可以加入配料來食用，但由於冰體本身就帶著微甜的糖度，直接單吃也十分夠味。

而松玫的雪淇冰，打開時呈現固態的綿軟質地，裡頭加入了蜜紅豆、硬花生、鳳梨乾和蔓越莓等四種配料。


兩斤裝雪淇冰，以透明大塑膠袋盛裝，拿在手上感覺沉甸甸的。這種大份量的包裝適合外帶回家分食，購買時店家還會使用廢棄報紙將其嚴密包裹起來保冷，充滿了早期物資缺乏年代的生活智慧。稍微融化後，冰體會轉化為微乳化的濃稠液體，喝起來滑順如冰牛奶，相當清涼解暑。


小知識：為什麼舊台南市區的香蕉冰老店比較少，而舊台南縣比較常看到呢？因為以前製作香蕉冰的技術主要來自糖廠，糖廠又多半在郊區，所以郊區的香蕉冰老店就相對較多囉。

餐廳名稱：松玫冰果室
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/05/songmei-ice-shop.html
消費時間：2025年/8月
地址：台南市佳里區子龍里麻佳路三段256號
電話：06-7262626
營業時間：10:00 - 17:00
公休：無
每人平均價位：30 ~ 50
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°10'30.4"N 120°12'26.4"E
停車：方便（路邊停車）