[台南][中西區] 豪爺港式食堂｜搬到民權路後，再訪那碗港味與記憶中的差距

豪爺港茶是站長之前很喜歡的一個港式料理品牌，最早開在東區的裕農路上，當時我也很早就寫過他們的食記。據說主廚曾向香港師傅拜師學藝，菜單中融合了台灣在地食材與香港香料，其中最讓站長念念不忘的，就是店內的XO醬炒蘿蔔糕。

有一陣子大同路也開了分店，老闆說也是因為吃了他們的XO醬炒蘿蔔糕，才決定加盟來開。大同店剛開幕時，這分店的老闆有來聽過站長的講座，當時我就建議過那個店址的地點不太行。再加上這個分店的老闆對於品牌的行銷認知有些薄弱，最後也悄悄收場，不過這都是題外話，讓我們把重點拉回現在的豪爺吧。

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豪爺港式食堂在經過一段時間的調整後，將店面從東區搬到了中西區的民權路三段，這次也是站長第一次來到新店面用餐。門口掛著紅色底的直立招牌，外觀採用了帶點復古風格的藍色木門。

門面上方掛著「好事發生、港飲港食」的布條，下方玻璃則貼滿了像是九龍塘、油麻地、尖沙咀等香港地名的彩色拼圖，營造出濃厚的茶餐廳氛圍。

走進店內，用餐空間雖然比以前裕農路時期大了一些，但整體的座位數依然不算多。

內部裝潢走的是香港街頭的復古路線，牆面上貼滿了早期的香港電影海報與街景照片，並懸掛著「豪爺港茶」的金色招牌。

菜單的部分，主要分為手作港點、飯粥麵、湯品青菜、煎炸品、豪爺招牌菜以及甜品飲料等大類，除了常見的蒸籠點心外，也多了許多道地的港式主食可以選擇。

鹹檸七，用了不鏽鋼材質的金屬杯，裡頭裝滿了碎冰，從外觀上看不到內容物的顏色與狀態。旁邊則附上了一罐綠色包裝的七喜汽水，喝起來帶著七喜的甜味與醃漬檸檬的微鹹酸氣，不過因為看不到杯裡的檸檬片，感覺稍微少了一點港式飲品的視覺樂趣。

晶瑩鮮蝦餃，一份有三顆。麵皮呈現半透明狀，可以隱約看見裡頭包裹的鮮蝦內餡。吃起來外皮帶有一點Q度，鮮蝦內餡吃得到蝦肉的彈性與原味，表現算是中規中矩。

珍珠鮮肉丸，同樣是一籠三顆的配置，外層均勻裹上了白米蒸煮。入口時肉餡帶有些許肉汁，米粒的口感軟硬適中，是一道口感紮實的港式小點。

蟹黃燒賣皇，一份也是三顆，開口式的燒賣上方以一點蟹黃色澤來點綴。內餡主要由豬肉與鮮蝦組成，吃起來緊實中帶有蝦子的彈性，鮮味算突出。

鮮蝦腐皮捲，以豆皮，包裹了肉末與蝦末下去炸，是站長滿喜歡的港式點心。內餡滿滿的蝦泥，每一口都吃得到蝦肉。

XO醬炒蘿蔔糕，將切塊的蘿蔔糕拌入XO醬下鍋熱炒，表面帶著深色的醬色光澤。不過站長必須很坦白地說，這並不是我記憶中豪爺的那道料理，吃起來口感軟軟爛爛，XO醬的香氣也明顯不足，想要看以前豪爺的XO醬炒蘿蔔糕是什麼樣子，可以往下尋找舊的食記紀錄

滑雞煲仔飯上桌時，可以看到鍋子裡鋪滿了切塊的滑嫩雞腿肉，旁邊搭配了幾根青江菜與些許深色的臘腸片。米飯的部分吸收了底部的醬汁，外觀呈現淡淡的醬色。

實際拌勻後入口，雞腿肉的肉質確實有著滑嫩的口感，醬汁與米飯融合後的味道也算到位。稍微可惜的是，裝盛的鍋子溫度似乎不足以在底部產生微焦的鍋巴，少了一點煲仔飯特有的脆脆層次。

冰火波蘿油，外觀上是一顆對切的烤菠蘿麵包，中間夾入了一塊有厚度的冰奶油。雖然熱麵包與冰奶油的溫差帶來了基本的甜味交錯口感，但整體表現平平，吃完之後的記憶點相對薄弱。

葡式蛋塔，一份為兩顆，外層有著烤至金黃色的酥皮，中間的蛋餡表面也帶著烘烤後的微焦色澤。雖然吃得出基本的奶香與蛋香，但驚豔感不高，記憶點也找不太到。

餐廳名稱：豪爺港式食堂
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/06/haoye-hong-kong-diner.html
消費時間：2025年/10月、2020年/3月月
地址：台南市中西區藥王里民權路三段201號
電話：06-2210756
營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 20:30
公休：週四
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'51.3"N 120°11'41.9"E
停車：困難（路邊停車、海安路地下停車場）

2020年的時食記回顧：

[台南][東區] 豪爺港茶｜美味與CP並存的港式餐廳｜食記

其實樂活美食團的大家都很愛港式料理，但台南的港式料理店家開開關關，這幾年下來也歇業了不少家，所以每次開團都會怕怕的。而本次樂活團的港式料理主題，勝出的店家為裕農路上的豪爺港茶。就如同上面所述，一直到踏進去之前都還有點疑惑，直到餐點上桌後，才慢慢地感覺到豪爺的用心～

出團前只知道豪爺港茶的內用區很小，但到現場一看竟然比想像中更小，約略只有四張桌子，大概只能容納10位左右客人用餐，真是很迷你的港式茶餐廳