[台南][新化區] 新化老攤-雞蛋糕篇|食記


餐廳名稱:新化老攤-雞蛋糕篇
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/04/Xinhua-Old-stall-Cake.html
消費時間:2019年/1月
地址:台南市新化區信義路215號
電話:06-5905031
營業時間:9:30 - 21:00
公休:無
每人平均價位:35 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°02'05.9"N 120°18'31.3"E
停車:普通(路邊停車、老街停車場)

還記得去年夏天介紹的新化老攤-刨冰篇嗎?而這次就是要介紹,老攤在秋冬時節不賣冰,改賣雞蛋糕時的樣子!

位於新化老街區的新化老攤,真的是一家創立了60年以上的老攤子。雖然這裡店面的空間不大,而且夾在錫山商號與屈臣氏間不是很顯眼,但熟門熟路的老饕,總會專程來這買上一碗冰去去暑氣。


不過,老攤並不是只有賣冰,還有賣雞蛋糕,只是想吃可得等天涼一些。原來啊!每年5月天氣開始熱的時候,老攤就會賣刨冰;到了10月有些秋意後,則轉賣紅豆餅、雞蛋糕、香蕉蛋糕與茶葉蛋等點心。就這樣周而復始,持續了幾十年


我們抵達的時候剛好是新化老街舉辦年貨大街的時期,只見到現場堆成像小山的一般的雞蛋糕在攤子前,工作人員的手完全沒有停下來過


隔壁就是製作紅豆餅的模具,從斑駁的焦痕中可以感受到歷史的軌跡


除此之外,攤子旁是茶葉鳥蛋和茶葉蛋,但這並不是今天的主要目的,所以就稍微帶過囉!


老攤雞蛋糕、紅豆餅以及香蕉蛋糕的袋子


首先是雞蛋糕(小) NT. 20/五塊(隻?),看上去應該都是正常的動物或蔬菜,所以最左邊的是杏鮑菇吧?!(謎)

據說這裡使用的是鴨蛋而不是雞蛋,聞起來香味比較濃一些,還帶著鴨蛋的獨特味道。吃起來不是一般比較綿密或空氣感的類型,而是比較扎實的口感,感覺小朋友會比較不愛


香蕉 NT. 30/兩條,就是香蕉蛋糕啦!連超商也會賣的小糕點之一,但市面上幾乎很難看到現做的成品了


之前有個網路問題:為什麼蘋果麵包沒有蘋果、香蕉蛋糕也沒有香蕉。因為,香蕉只是造型而已啊~(蘋果麵包的問題請自行google發明人有介紹)其實內部是包著紅豆泥啊!

吃起來就是印象中的香蕉蛋糕,也可以形容成是一般雞蛋糕的鬆軟口感;內部的紅豆泥是屬於綿密偏甜的味道,完全就是小朋友會喜愛的口味


紅豆餅(小)NT. 25/三個,這是一個雖然有多種口味,但在台南通稱為紅豆餅的糕點


首先是花生餅,除了花生泥、花生粉之外,還有整顆的花生米以及滿滿的芝麻,所以主要的香氣來自於芝麻香。又因為混和了兩種可以榨油的餡料,吃起來也感覺有點油

餅皮的口感也比較札實,與市售的紅豆餅皮也一定程度的差異。


紅豆餅,紅豆泥與香蕉蛋糕應該相同


邱立母,奶油口味,感覺是店家故意的小幽默,因為cream老一輩常以日文發音,クリーム與邱立母的諧音十分類似,所以就拿來當產品名稱了

這裡的邱立母吃起來只有淡淡的香氣,也不會太甜,算是很古早的口味,現在常吃到的邱立母都已經是改良過的版本。

除了原始三種口味之外,現場還有巧克力、菜脯以及芋頭可以選擇,但因為當天已經吃不太下,所以就等下次再嘗試囉!




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