[台南][中西區] 豐收飯桌｜初訪從控肉雞湯吃到熱炒，這一晚的炒功讓人有些疑惑

豐收飯桌位於中西區的西門路二段上，是一間營業到宵夜時段的家常現炒店，外面掛著紅色的大型招牌，很直接地寫出「炒飯、現炒、古早味菜」等重點。會來吃這家，是因為女王最近被脆（Threads）上的討論燒到，就決定揪了小團來朝聖，但實際吃起來似乎跟想像中有點落差？

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這間店的前身其實是老樂現炒，後來老樂搬走後，大約在2022年才換成現在的豐收飯桌。看店家的介紹說，從店名到菜單，重點都放在「一群人坐下來吃一桌飯」這件事上。

一樓點餐區，幾乎就是廚房與出餐的地方。點餐的櫃檯設在入口處，客人必須先在這裡點好餐，才會由店員安排座位。這不是那種特別為了展示而打造的開放式廚房，而是傳統現炒店的格局，把鍋具、碗盤與各種食材都集中在客人的視線範圍內。一進門就能看到工作人員忙著備料與裝盤。

炒台區，廚房裡幾位師傅正專心地翻鍋炒菜。比起以前老樂時期，現在廚房裡的人手看起來充足許多。

二樓座位區，主要的冷氣內用空間設在二樓。木紋地板搭配著方形木桌與黑色餐椅，牆面保持得很簡單，窗戶上還掛著竹簾。沒有太多華麗的裝潢，就是一個讓大家可以舒舒服服坐下來吃飯的空間。

菜單，分類上包含了古早味、主食類、蛋類、青菜類、限量供應的湯類，以及佔據最大篇幅的小炒類。白飯除了單點一碗，也可以直接叫六碗量的小鍋或十二碗量的大鍋。

蔥油水晶雞，雞肉帶皮切成了塊狀，雞皮保持著淡灰白色。上面簡單放了青蔥，盤底留有少量的油汁，算是很純粹的白斬雞做法。因為很快就上桌了，作為開胃菜很合適。吃起來就是很單純的雞肉原味，搭配著淡淡的蔥油香氣。

豬肚腸寶湯，用小盅盛裝的湯品，裡頭放了一塊帶著粉色花樣的魚板、菜頭以及蛤蜊等配料。喝起來是一股清甜的蘿蔔排骨湯風味，湯色相當清澈。

剝皮辣椒雞湯，同樣是小湯盅的形式，清澈偏琥珀色的湯汁裡，放著帶骨雞肉與剝皮辣椒。表面只浮著少量的雞油，不是那種濃白型的雞湯。喝起來帶著剝皮辣椒的微辣與甘甜，雞肉也燉得算軟嫩。

到這道湯品為止都感覺不錯，但接下來的幾道熱炒就讓我有些困惑了。

蔥爆小卷，盤裡的小卷切成圈狀與條狀，搭配了大量切成大片的洋蔥與青蔥一起快炒，另外還能看到少量辣椒。這道口味略重，吃起來帶著一點苦味，一開始不知道是什麼原因，後來才發現是洋蔥炒焦了，火候拿捏上可能有點問題。

滑蛋牛肉，金黃色的蛋沒有滑的感覺，而是保持著大片的模樣，裡頭散布著牛肉片與青蔥。不過，口味上這道算可以，肉量與蛋的比例拿捏得合理，雖然蛋炒得略熟、牛肉也略老了一些，但配著白飯吃還是很下飯。

蔭豉鮮蚵，深紅褐色的醬汁鋪滿盤底，上面看得到黑色豆豉、紅辣椒與青蔥。吃起來醬汁調味很重，蚵仔本身的味道也偏重，而且豆腐的份量相當多，幾乎佔了的絕大部分。

小蒼蠅頭，把肉末、綠色韭菜花、黑豆豉與紅辣椒全部切得非常細碎混在一起。入口後的口感裡，韭菜花有一種生生的感覺，很明顯出來火候明顯不足，像是只有在炒鍋裡簡單拌一拌的程度，沒有熱炒菜該有的鍋氣。一般我們是絕對吃完的不浪費主義，真的吃不完也會打包。但這道當天大家吃了幾口後，就放在旁邊了，也沒人想包。

其實吃到這邊，我心中有很大的疑惑。問了一下同行來過三次的朋友，他是說之前來都很滿意，但今天真的失常，不知道是不是炒台的人換了，總覺得炒功沒有很熟練。後來幾天，我也問其他來吃過的朋友，也都說沒有這樣的情況。這讓我很難下筆了，畢竟我是第一次來吃。不過，在寫這篇食記時，我再上網看了一下討論，真的有部分評價是，近期菜色不太穩定的說法。這塊現在有沒有改善，大家可以再跟我分享一下

塔香螺肉，深褐色的不規則螺肉塊與洋蔥、蒜頭及辣椒一起炒，整體的醬色偏深。這不是一般台南熱炒店常見的口味，但也吃不太出來九層塔的香氣。問題一樣在於火候不足，裡頭的洋蔥也帶著明顯的苦味。

清炒高麗菜，高麗菜保留了大片葉面，裡頭點綴了少量的胡蘿蔔絲與蔥段，吃起來中規中矩，不過一樣是火候略嫌不足。

餐廳名稱：豐收飯桌
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/09/harvest-table.html
消費時間：2026年/7月
地址：台南市中西區五條港里西門路二段413號
電話：06-2217666
營業時間：16:30 - 22:40
公休：無
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'56.6"N 120°12'02.6"E
停車：困難（路邊停車、收費停車場）

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