[台南][東區] Ricci Pizza｜從炸鑲肉橄欖吃到西西里燉菜，這桌不只有披薩｜食記

Ricci Pizza，位在台南市東區生產路上，是一間以義式披薩、傳統義大利小吃與甜點為主的餐廳。這個品牌的經營脈絡，最早可以追溯到仁德區奇美博物館附近的Ricci Caffè，上次樂活台南也介紹過。

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現場跟老闆娘確認了一下這件事，這裡的確是從 Ricci Caffè 分支出來的，但並沒有特別說明雙方是不是親屬關係。其實早在這間獨立店面出現前，Ricci Pizza 的外送服務就已經在仁德的舊址供應披薩與各式義式小吃了。

從外面經過時，最醒目的就是整面白牆上的巨大標誌。一隻黑色的刺蝟把披薩包覆在身體的中央，披薩的圖案使用了綠、白、紅三色，直接點出了義大利的元素。


店面從騎樓往內縮，正面使用了大片的玻璃拉門作為出入口。站在外面就可以直接看得出來店內的動線，整體呈現出一種乾淨、簡潔且帶著街坊感的小店氛圍，並沒有走正統西餐廳的嚴肅路線。


室內是狹長型的格局，白色的牆面配上偏橘粉色的天花板，上方使用黑色的軌道燈來照明。座位區以方桌搭配黑、藍、紅等不同顏色的洞洞椅，牆上的裝飾則是義大利版的迪士尼漫畫，讓整個空間多了一點輕鬆的玩心。


櫃台使用了深綠灰色的長條磚搭配淺色的檯面。後方的大型銀色排煙管與部分的工作設備直接外露，展示了一個俐落的料理作業區。


菜單，主要的分類包含10吋披薩、開胃菜、沙拉、披薩餃、手工義式馬鈴薯麵疙瘩、甜點與各式飲品。作為主角的10吋披薩除了基本的水手與瑪格麗特，還有拿波里、辣味沙拉米等各種經典口味可以選擇。

炸鑲肉橄欖，比較少見的義式開胃小點。使用牛絞肉與綠橄欖來製作，看起來是炸成金褐色的球體，尺寸小巧，可以直接一口吃下。切開後可以看到扎實的肉餡，綠橄欖則是被切得很細碎。吃起來的口感外酥內軟，不過味道比我想像中的還要淡一些。

西西里燉菜，使用了茄子、甜椒、番茄、綠橄欖、洋蔥、芹菜與可可粉。端上桌時呈現深紅褐色，帶著不少燉煮過的醬汁。紅、橘色的甜椒與深色的茄子保留著塊狀，並沒有全部煮成泥狀。吃起來的口味是偏向清淡的蔬菜鮮甜。

白披薩，這道的「白」指的並不是白醬，而是將披薩餅皮搭配迷迭香、鹽與橄欖油一起烘烤，表面沒有任何的配料。會點這道是為了配前面的西西里燉菜，但本來是想點個麵包，結果端上桌時是這份白披薩。餅皮中央偏薄，外圈則膨得很鼓，表面散布著大小不一的焦斑與氣泡。把燉菜舀到白披薩上一起吃，讓原本單純的餅皮多了蔬菜醬汁的香氣。

波隆那肉醬炸披薩，與常見的烤披薩不太一樣，是將披薩麵糰先炸到表面金黃、膨起，再淋上店家自製的波隆那肉醬，最後撒上帕瑪森起司。切開分食的時候，可以一次吃到炸麵糰的酥香、番茄肉醬的鹹味與起司，三種截然不同的層次在口中融合。

瑪格麗特披薩，最經典的義式口味，以茄汁、羅勒、馬茲瑞拉與帕瑪森起司組成。紅醬幾乎鋪滿了整個披薩，白色的馬茲瑞拉起司則是散布在表面，還能清楚看到羅勒葉與橄欖油。餅皮的中央薄、外圈有明顯膨起，並留下了窯烤的痕跡。拿起披薩時，尖端隨著醬汁與起司自然地下垂，但邊緣的餅皮仍保持著厚實感，吃起來帶有麵糰純粹的香氣與嚼勁。

餐廳名稱：Ricci Pizza
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/09/ricci-pizza.html
消費時間：2026年8月
地址：台南市東區崇文里生產路385號
電話：06-2671071
營業時間：午餐11:00 - 14:30、晚餐17:00 - 19:30（週三~週日）
公休：週二
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°57'59.7"N 120°13'54.5"E
停車：不便（路邊停車）