在台南，有一種端午療癒，叫做「粽葉一開，香氣先贏一半」！這座城市的節日記憶，往往就藏在大鍋滾水裡，那陣竹葉與月桃葉交織出的清香裡。
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無論是端午節前就開始排隊預訂，還是平常突然想吃一顆古早味，只要看到熱騰騰的粽子起鍋，身體往往比理智還誠實，筷子一拿，就準備開吃。
那顆被煮到軟糯綿密的南部粽，是台南人最熟悉的節日聲音；糯米吸飽三層肉的滷香與油脂，再配上栗子、花生、香菇、鹹蛋黃，一口咬下去，米香、肉香與粽葉香全部疊在一起，真的很難不被收服。
如果是台南人很懂的菜粽，那又是另一種純粹派浪漫。糯米與花生煮到軟綿入味，上桌前撒上花生粉，再淋上一圈微甜醬油膏，簡單卻很有殺傷力。
我們知道，在你心中，一定有一家店，它的地位無可取代。
也許是市場裡那攤每年端午前都排到懷疑人生的老味道，也許是巷口那間一吃就知道節日快到了的熟悉店家。
那不只是一顆粽子，那是你的端午記憶、你的家族口味，也是你對台南節慶小吃最堅定的答案。
那麼問題來了——台南人心中「最推」的粽子，到底是哪幾間？
第二屆｜一人最多選三家台南人推薦必吃的『粽子』
本次粽子大調查的第三名🥉是「再發號百年肉粽（中西區）」
位於中西區民權路二段的「再發號百年肉粽」，雖然店面外觀看起來是台南老街區裡的傳統小吃店，但其實是創立於清同治年間、走過超過百年歲月的府城肉粽老字號。
這間的特色在於肉粽用料豐富，從一般肉粽到八寶肉粽都有，糯米吸收餡料香氣後變得軟糯入味，搭配香菇、蛋黃、栗子、肉燥與肉塊等配料，吃起來厚實飽滿，很有台南南部粽的存在感。
尤其八寶肉粽更是再發號的招牌印象之一，份量與配料都比一般肉粽更澎湃，入口能吃到糯米香、肉香與各種配料堆疊出的層次，屬於端午節前會被特別想起的經典款。
每到節慶前後，這種百年老店的肉粽總會被重新點名，是不少人送禮、拜拜或想吃傳統府城粽時，會放進名單裡的固定選擇。
本次台南粽子大調查的第二名🥈由「阿娟肉粽魯麵（中西區）」拿下
中西區的「阿娟肉粽魯麵」屬於靠人潮與老味道累積名聲的國華街人氣店。
主打肉粽與魯麵，肉粽走軟糯入味路線，糯米吸收餡料香氣後，搭配花生、蝦米、香菇、蛋黃與五花肉，吃起來有月桃葉香，也有台南南部粽熟悉的厚實感。
不少人會特地到國華街買一顆，尤其遇到端午節前後更容易被想起；再配上一碗帶著台南古早宴席味的魯麵，就是那種「不只吃粽子，也順便吃回一段府城記憶」的口袋名單。
本次台南粽子大調查的第一名🥇「台南老店肉粽 菜粽（北區）」
位於北區西門路三段的「台南老店肉粽 菜粽」，雖然外觀看起來就是台南街頭常見的傳統小吃老店，但其實是許多台南人提到菜粽、肉粽時，會直接浮現在腦中的經典名單。
最大特色是——把菜粽與肉粽都做出很鮮明的老台南味。菜粽以月桃葉包裹，糯米與花生煮到細綿軟糯，簡單卻很耐吃；上桌後再撒上花生粉、淋上醬油膏，就是台南菜粽最熟悉的靈魂組合。
肉粽則走鹹香甘甜路線，糯米吸收肉燥醬汁與餡料香氣，搭配肥肉、蛋黃等配料，吃起來厚實又有存在感，是那種不用太花俏，靠老派滋味就能讓人回頭的粽子。
每到端午節前後，這間老店總會被重新點名；但對不少台南人來說，它不只是節慶限定，而是平常早餐、午餐也會想來一顆的日常代表。
第二屆粽子大調查｜其他統計資料：
- 本次大調查中，總參加人數186人、總票數336票，被提到的粽子／相關小吃店家與點位共有63間。從百年老店、市場攤位、巷弄早餐店到飯店禮盒都有入列，代表粽子在台南不只是端午節限定，而是很多人平常也會想吃、節日前更會認真排進名單的節慶日常。
- 這次不只肉粽、菜粽入榜，還有五穀粽、冰粽、油飯、碗粿、魚丸店、虱目魚粥、小吃店、飯店、黃昏市場攤位與不固定出沒的特色攤位被提到，代表在台南人心中，粽子也不是單一標準答案，而是每個人都有自己認定的糯米軟度、月桃葉香、花生粉比例、醬油膏甜鹹與餡料記憶。
- 中西區20家、北區10家、東區9家、南區6家、永康區6家、歸仁區4家、麻豆區2家、西港區2家、安南區2家、大內區1家、不固定1家。
第二屆台南人推薦必吃的『臭豆腐』總清單（參加人數：186人，總票數：336，店家數：63）
站長，套好如下： 區域｜店名｜地址｜備註
- 北區｜台南老店肉粽 菜粽｜北區西門路三段23號
- 中西區｜阿娟肉粽魯麵｜中西區國華街三段87號
- 中西區｜再發號百年肉粽｜中西區民權路二段71號
- 中西區｜沙淘宮前鄭家菜粽｜中西區西門路二段116巷
- 中西區｜遠馨阿婆肉粽｜中西區南寧街56號
- 中西區｜劉家粽子 總店｜中西區西門路二段439號
- 中西區｜明和菜粽｜中西區成功路485號
- 中西區｜海龍肉粽｜中西區金華路四段134號
- 中西區｜郭家粽｜中西區友愛街117號
- 南區｜阿珍五榖粽｜南區健康路二段53巷38號
- 麻豆區｜麻豆惠美肉粽｜麻豆區中正路50號
- 永康區｜阿忠菜粽肉粽（中華店）｜永康區中華路222號
- 永康區｜南都燒肉粽｜永康區大橋二街235號
- 東區｜品香肉粽｜東區府連東路41號
- 中西區｜春蚵嗲｜中西區國華街三段169號
- 西港區｜有家早點｜西港區中山路276號
- 西港區｜西港後營和記肉舖子｜西港區後營275號
- 北區｜郭記肉粽｜北區中華北路一段4號
- 北區｜阿山阿凱菜粽肉粽｜北區成功路498號
- 南區｜阿忠菜粽肉粽（金華店）｜南區金華路二段15巷1號
- 中西區｜黃家菜粽（附素食）｜中西區府前路二段12號
- 北區｜陳家肉粽（北區）｜北區大興街298號
- 東區｜劉家肉粽菜粽專賣（崇德店）｜東區崇德路408號
- 安南區｜黃家粽子｜安南區安和路一段153號
- 中西區｜元祖冰粽（新光三越台南新天地）｜中西區西門路一段658號
- 東區｜光明街無名肉燥飯｜東區東興路193號
- 北區｜北園街無名肉粽｜北區北園街80巷13號
- 中西區｜台南大飯店粽子｜中西區成功路1號
- 永康區｜喜多鄉味｜永康區中山北路50號
- 南區｜阿星嬤虱目魚粥｜南區夏林路1-26號
- 南區｜姐妹125｜南區興南街138巷口
- 永康區｜尚青黃昏市場中間攤的肉粽｜永康區中山南路282號
- 不固定｜山家原住民烤肉｜出沒各地
- 東區｜崇義黃昏市場：高雄客家肉粽｜東區崇德路482號
- 東區｜明新食品（東寧店）｜東區東寧路51號
- 北區｜明珠美食坊｜北區小北路27巷21弄2號
- 麻豆區｜村伯菜粽-麻豆老店｜麻豆區興國路42-28號
- 中西區｜楊哥楊嫂肉粽店｜中西區慶中街41號1樓
- 南區｜正展肉粽碗粿部｜南區灣裡路454號
- 歸仁區｜歸仁仁壽宮旁無名肉粽｜歸仁區文化街二段16號
- 永康區｜林家肉粽｜永康區大安街472號
- 東區｜沛林小吃｜東區林森路二段192巷53號
- 東區｜無名肉粽專賣店（東成街）｜東區東成街77號
- 東區｜無名菜粽（東門路）｜東區東門路一段156巷1號
- 永康區｜珠珠嬤大腸包小腸｜永康區永華路42號
- 中西區｜福味珍手作魚丸｜中西區民權路三段76號
- 北區｜福得中藥房｜北區南園街71號
- 北區｜米式幽默｜北區文賢路287號
- 歸仁區｜菊媽手路菜｜六甲三街3號
- 東區｜蘭桑姐妹肉粽｜東區小東路198巷6弄27之4號
- 大內區｜走馬瀨農場五穀粽｜大內區二溪里唭子瓦60號
- 中西區｜邱惠美鳳梨酥（阿美鳳梨酥）｜中西區民權路一段88號
- 歸仁區｜郭家菜粽肉粽碗粿（歸仁）｜歸仁區文化街二段47號
- 中西區｜𩵚魠魚粥、菜粽、肉粽｜中西區金華路四段21號
- 中西區｜金鑾肉粽｜中西區青年路164巷26號
- 北區｜開元市場路竹肉粽｜北區開元路124號
- 中西區｜阿伯肉粽（原體育館肉粽）｜中西區友愛街91號
- 中西區｜阿星鹹粥｜中西區民族路三段289號
- 南區｜阿票姨肉粽｜南區鹽埕路291巷14弄103號
- 北區｜阿秀古早味肉粽｜北區海安路三段71巷17號
- 歸仁區｜陳家肉粽（歸仁）｜歸仁區崙頂五街70號
- 安南區｜雪淇冰肉粽菜粽｜安南區長溪路三段466號
- 中西區｜韓氏古早味油飯｜中西區神農街12號
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